ระบบที่ประกอบด้วย isopropyl palmitate (IPP) เป็นวัฏภาคน้ำมัน น้ำเป็นวัฏภาคน้ำ และ polyoxyethylene-10-oleyl ether (POE-10-OE) เป็นสารลดแรงตึงผิวไม่มีประจุ ได้ถูกศึกษา ผลการศึกษาพบว่าบริเวณที่เกิดไมโครอิมัลชันของระบบ IPP/water/POE-10-OE มีขนาดเป็นร้อยละ 13.69 ของพื้นที่ทั้งหมดของแผนภาพวัฏภาคไตรภาค ขณะที่บริเวณที่เกิด ไมโครอิมัลชันของระบบ IPP/water/POE-10-OE:1-butanol (2:1), IPP/water/POE-10-OE:isopropanol (2:1) และ IPP/water/POE-10-OE:glycerol (2:1) มีขนาดเป็นร้อยละ 40.82, 31.52 และ 27.16 ตามลำดับ ตำรับไมโครอิมัลชันสองตำรับซึ่งเป็นตัวแทนของตำรับที่มีความเข้มข้นของสารลดแรงตึงผิวต่ำและสูงในระบบ IPP/water/POE-10-OE ถูกเลือกมาผสมกับ vitamin A palmitate (VA) ผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นไมโครอิมัลชันชนิดน้ำในน้ำมัน ค่า pH ของ ไมโครอิมัลชันอยู่ในช่วง 6.6-7.6 สมบัติด้านการไหลแสดงให้เห็นว่ามีความหนืดต่ำและมีรูปแบบ Newtonian หลังการผสม VA-loaded microemulsions มีลักษณะทางกายภาพไม่แตกต่างจาก คู่สำเนาของมัน ในด้านความคงตัว VA-loaded microemulsions คงตัวทางกายภาพแต่ไม่คงตัวทางเคมีหลังเก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 28 วัน The system composed of isopropyl palmitate (IPP) as oil phase, water as aqueous phase and polyoxyethylene-10-oleyl ether (POE-10-OE) as nonionic surfactant was investigated. The results indicated that microemulsion region of IPP/water/POE-10-OE system was 13.69% of total area of a ternary phase diagram. In contrast, microemulsion region of IPP/water/POE-10-OE:1-butanol (2:1), IPP/water/POE-10-OE:isopropanol (2:1) and IPP/water/POE-10-OE:glycerol (2:1) systems were 40.82%, 31.52% and 27.16%, respectively. Two microemulsion formulations as representatives of low and high surfactant concentrations in IPP/water/POE-10-OE system were selected to be incorporated with vitamin A palmitate (VA). The obtained products were evaluated as micreomulsions of water-in-oil (w/o) type. The pH values of the microemulsions were in the range of 6.6-7.6. Their rheological properties showed low viscosity with Newtonian flow behavior. After incorporation, VA-loaded microemulsions did not change the characteristics as compared to their blank counterparts. Regarding stability, the VA-loaded microemulsions were physically stable but chemically unstable after storage at room temperature for 28 days.