สถานการณ์การระบาดของโรคไข้หวัดนก (Avian Influenza) ทำให้เกิดความเสียหายแก่เกษตรกรและผู้ประกอบการทางธุรกิจอุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่ของประเทศไทยอย่างรุนแรง ดังนั้นการแก้ปัญหาที่ดีที่สุดทางหนึ่ง คือ การป้องกันการใช้สมุนไพรจึงเป็นทางเลือกหนี่งและค้นคว้าเพื่อหาสารยับยั้งเชื้อไข้หวัดนกใหม่ จึงมีความจำเป็นและมีคุณค่ายิ่ง คณะผู้วิจัยได้ทำการสกัดเหง้าขมิ้นชันด้วยตัวทำละลายต่างๆ ได้แก่ เฮกเซน, เอทิลอะซีเตท, น้ำ, โซเดียมคาร์บอเนต/นํ้า, 70%เอทานอล/น้ำ, ไอโซโพรพานอล และ เอทานอล ในทำนองเดียวกัน สารสกัดจากส่วนต้นและใบย่านพาโหมสามารถเตรียมได้จากการสกัดด้วย เอทานอล, ไอโซโพรพานอล และ น้ำ จากการทดลองการออกฤทธิ์ของสารสกัดที่ได้พบว่า สารสกัดของขมิ้นชันที่สกัดด้วย เฮกเซน, เอทิลอะซีเตท และ เอทานอล สามารถป้องกันการตกตะกอนของเม็ดเลือดแดงไก่ โดยเชื้อไวรัส H5N1 ได้ ส่วนสารสกัดย่านพาโหมที่สกัดด้วย เอทานอล และ ไอโซโพรพานอล ออกฤทธิ์ทั้งป้องกันและยับยั้งการตกตะกอนเม็ดเลือดแดงไก่ได้ในระดับความเข้มข้นช่วง 0.01 ng/ml ถึง 5 mg/ml จากการแยกสารสกัดหยาบของขมิ้นชันและย่านพาโหมที่ออกฤทธิ์ฯด้วยวิธี Vacuum Liquid Chromatography (VLC) พบว่าส่วนสกัดที่ได้ทั้ง 5 ส่วนของขมิ้นชัน มีการออกฤทธิ์ยับยั้งเชื้อไวรัสไข้หวัดนก 2 ส่วน คือ สารสกัดด้วยเฮกเซน(น้ำมันขมิ้นชัน) และส่วนที่มีขั้วสูงมาก (HPCE) สำหรับสารกลุ่ม Curcuminoids และสารบริสุทธิ์ Curcumin ไม่ออกฤทธิ์ฯ ส่วนสกัดที่ได้ทั้ง 9 ส่วนของย่านพาโหม (NKPTE 1 – NKPTE 9) พบว่า NKPTE 1, NKPTE 2, NKPTE 4 และ NKPTE 5 ออกฤทธิ์ป้องกันเชื้อไข้หวัดนกในระดับความเข้มข้น 0.05 ng/mL ถึง 500 ng/mL ในขณะที่ NKPTE 7 และ NKPTE 8 ออกฤทธิ์ยับยั้งการตกตะกอนเม็ดเลือดแดงไก่ได้ในระดับความเข้มข้น 250 ng/ml ถึง 15.625 mg/ml จากการแยกสารบริสุทธิ์จากส่วนสกัดที่ออกฤทธิ์ฯ พบว่าสารบริสุทธิ์ 1 ชนิดจากขมิ้นชันออกฤทธิ์ยับยั้งเชื้อไวรัสไข้หวัดนก ในขณะที่สารบริสุทธิ์สองชนิดจากย่านพาโหมออกฤทธิ์ป้องกันเชื้อไข้หวัดนก จากผลการทดลองที่ได้สรุปว่า สมุนไพรย่านพาโหมออกฤทธิ์โดยตรง และ ขมิ้นชันออกฤทธิ์โดยอ้อมในการยับยั้งการตกตะกอนเม็ดเลือดแดงไก่ โดยเชื้อไวรัสไข้หวัดนก H5N1 โดยย่านพาโหมออกฤทธิ์โดยตรงต่อ amaglutinin (H) และขมิ้นชันออกฤทธิ์โดยอ้อมต่อ Receptor ซึ่งมีความจำเป็นต้องศึกษากลไกการออกฤทธิ์ของสาร และการนำสมุนไพรทั้งสองชนิดนี้ไปใช้ในการป้องกัน และ/หรือ ยับยั้งเชื้อไข้หวัดนก