การวิจัย ระบบพัฒนาการผลิตมะละกอเพื่ออุตสาหกรรม เป็นการศึกษาความต้องการมะละกอของผู้ผลิต ผู้แปรรูปมะละกอ ผู้รับซื้อ และผู้ปลูก เพื่อให้มีความเชื่อมโยงในการผลิตให้เป็นไปในทิศทางและตรงตามเป้าหมายเดียวกัน ทั้งนี้ ได้เก็บบันทึกข้อมูลของบริษัทผลิตแปรรูปผลไม้ 3 บริษัท โรงงานปอกมะละกอ 4 โรงและ เกษตรกรที่เป็นสมาชิกบริษัท จำนวนทั้งหมด 15 ราย ในเขตจังหวัด นครปฐม ราชบุรี สุพรรณบุรี ประจวบคีรีขันธ์ ชลบุรี ฉะเชิงเทรา และระยอง พบว่า ในระบบการผลิตมะละกอเพื่ออุตสาหกรรม บริษัทผลิตแปรรูปผลไม้ ได้กำหนดมาตรฐานรับซื้อทั้งมะละกอเนื้อสีแดงและสีเหลือง ใกล้เคียงกัน คือ คุณภาพของผลมะละกอต้องมีขนาดผลใหญ่ ทรงกระบอกตรง น้ำหนักมากกว่า 800-1200 กรัมขึ้นไป สีเนื้อสม่ำเสมอ เนื้อหนา 1.5-2.0 เซนติเมตร ขึ้นไป ผลสุก 2-3 แต้ม ไม่มีอาการของโรคและแมลงเข้าทำลายผล สำหรับโรงงานปอกมะละกอเพื่อส่งต่อไปโรงงานอบแห้ง หรือแปรรูป มีทั้งที่กำหนดมาตรฐานรับซื้อเช่นเดียวกับบริษัทผลิตแปรรูปผลไม้ หรือรับซื้อจากพ่อค้าคนกลางที่รับซื้อผลผลิตที่ไม่ได้มาตรฐานของโรงงานผลิตแปรรูปผลไม้มาขายต่อ ในส่วนของเกษตรกรไม่มีปัญหาในการส่งผลผลิตเข้าโรงงาน แต่มีปัญหามะละกอที่ปลูกมักจะไม่ได้มาตรฐานตามที่โรงงานกำหนดทั้งนี้ อาจเป็นที่พันธุ์ปลูก การดูแล ซึ่งถ้ามะละกอขาดน้ำ หรือได้รับปุ๋ยไม่เพียงพอ เนื้อจะมีสีไม่เข้ม นอกจากนี้ ถ้าเกิดโรคใบด่างวงแหวน จะทำให้ไม่มีผลผลิตส่งโรงงานตามข้อตกลง ซึ่งในส่วนนี้ ทำให้โรงงานและเกษตรกรไม่ทำสัญญากัน แต่จะเป็นข้อตกลงที่อาศัยความไว้วางใจกันทั้งสองฝ่าย โดยกำหนดให้เป็นสมาชิกของโรงงาน มีรหัสประจำตัว เพื่อความสะดวกในการติดต่อและโอนเงินค่าผลผลิต ทั้งนี้เกษตรกรที่เป็นสมาชิก ส่วนใหญ่มีความชำนาญในการปลูกมะละกออยู่แล้ว สิ่งที่เกษตรกรต้องการคือ พันธุ์มะละกอที่ดี มีคุณภาพเหมาะสำหรับส่งโรงงานอุตสาหกรรม