การศึกษาผลของการเสริมผงใบมะรุมในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการให้ผลผลิตคุณภาพไข่และปริมาณ คอเลสเตอรอลในไข่ ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารสัตว์ล าปาง ต าบลเวียงตาล อ าเภอห้างฉัตร จังหวัดล าปาง ใช้ไก่ไข่ สายพันธุ์ทางการค้าจ านวน 160 ตัว โดยเริ่มการทดลองเมื่อไก่อายุ 31สัปดาห์และสิ้นสุดการทดลองเมื่อไก่อายุ 57 สัปดาห์วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์(Completely randomized design, CRD) โดยมีสิ่งทดลอง4 กลุ่มๆละ 4 ซ้ าๆละ 10 ตัวประกอบด้วยกลุ่มไม่เสริมผงใบมะรุม (0เปอร์เซ็นต์) และกลุ่มเสริมผงใบมะรุมที่ระดับ 24 และ6 เปอร์เซ็นต์ในสูตรอาหารไก่ทุกกลุ่มได้รับอาหารที่มีโปรตีนและพลังงานใกล้เคียงกัน เลี้ยงบนกรงตับขังเดี่ยวในโรงเรือน แบบเปิดให้อาหารแบบกินเต็มที่ได้รับแสงวันละ16 ชั่วโมง ผลการทดลองปรากฏว่าการเสริมผงใบมะรุมในสูตรอาหารทุกระดับไม่ท าให้น้ าหนักไข่ มวลไข่ ปริมาณ อาหารที่กินต่อตัวต่อวัน อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไข่ อัตราการเลี้ยงรอด และส่วนประกอบฟองไข่ได้แก่ เปอร์เซ็นต์ ไข่แดง เปอร์เซ็นต์ไข่ขาว เปอร์เซ็นต์เปลือกไข่และคุณภาพไข่ได้แก่ ความสูงไข่ขาว ความหนาของเปลือกไข่ค่าฮอฟ์ยู นิตแตกต่างกันอย่างมีนัยส าคัญทางสถิติ (p>0.05)แต่มีผลท าให้ผลผลิตไข่เพิ่มขึ้น และมีปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ แดงลดลง โดยการเสริมผงใบมะรุมที่ระดับ 2 4 และ 6 เปอร์เซ็นต์ จะท าให้ผลผลิตไข่ต่อแม่ไก่มีชีวิต เท่ากับ 86.23, 87.25 และ 87.03 เปอร์เซ็นต์ ความเข้มข้นของสีไข่แดง 8.01, 8.96 และ 9.19 และปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง เท่ากับ 13.00, 12.51 และ 12.46 มิลลิกรัมต่อกรัมไข่แดง ตามล าดับ แตกต่างจากกลุ่มที่ไม่เสริมผงใบมะรุมอย่างมี นัยส าคัญทางสถิติ (p>0.05) ทั้งนี้แนะน าให้เติมผงใบมะรุมที่ระดับ 4 เปอร์เซ็นต์ ในสูตรอาหารซึ่งยังคงให้ผลที่ดี แต่ ต้นทุนค่าอาหารจะถูกกว่าการเสริมที่ระดับ 6 เปอร์เซ็นต์ ค าส าคัญ: มะรุม ไก่ไข่ สมรรถภาพ คอเลสเตอรอล เลขทะเบียนวิจัย: 55(1)-0214-030 1/ ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารสัตว์ล าปาง อ.ห้างฉัตร จ.ล าปาง 52190 2/ ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่50300 3/ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการสัตวแพทย์ภาคเหนือตอนบน อ.ห้างฉัตร จ.ล าปาง 52190 4/ กลุ่มวิจัยพืชอาหารสัตว์ ส านักพัฒนาอาหารสัตว์พญาไท กรุงเทพฯ 10400 5/ กลุ่มวิเคราะห์อาหารสัตว์และพืชอาหารสัตว์ต.บางกระดี อ.เมือง จ.ปทุมธานี 12000 6/ กลุ่มวิจัยและพัฒนาระบบฟาร์มปศุสัตว์กองส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์พญาไท กรุงเทพฯ 10400