โคเนื้อบราห์มันเพศผู้ จำนวน 4 ตัว น้ำหนักประมาณ 479 กิโลกรัม ถูกจัดเข้าแผนการทดลองแบบ 4x4 Latin Square Design เพื่อศึกษาคุณค่าทางโภชนะ โภชนะที่ย่อยได้โดยวิธี Total collection และวัดแก๊สมีเทนจากลมหายใจสัตว์โดยใช้อุปกรณ์วัดแก๊ส (Open circuit respiration head hood) เพื่อประเมินค่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้ของถั่วคาวาลเคดแห้ง 4 สิ่งทดลอง อายุ 45 60 75 และ 90 วัน มีระยะการทดลอง 4 ช่วงการทดลอ ดำเนินการทดลองที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหารสัตว์ขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น ระหว่างเดือน เมษายน สิงหาคม 2552 ผลการทดลองพบว่าส่วนประกอบทางเคมี (เปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้ง) ของถั่วคาวาลเคดอายุ 45 60 75 และ 90 วัน มีโปรตีน เท่ากับ 14.84 13.75 12.95 และ 7.51 NDF เท่ากับ 58.23 57.70 57.95 และ 61.39 ADF เท่ากับ 42.16 41.91 41.76 และ 43.18 ตามลำดับ ยอดโภชนะที่ย่อยได้ของถั่วคาวาลเคดอายุ 45 60 และ 90 วันไม่แตกต่างกัน (52.83 51.70 และ 52.67 เปอร์เซ็นต์) โดยถั่วคาวาลเคดอายุ 75 วันมีค่าต่ำที่สุด (49.72 เปอร์เซ็นต์; p0.05)