| ชื่อเรื่อง | : | การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลสุกพิลังกาสาเสริมเซรินจากผงไหมไทย กรณีศึกษาการผลิตน้ำพิลังกาสาพร้อมดื่ม น้ำพิลังกาสาผงและพิลังกาสาสกัดเข้มข้น |
| นักวิจัย | : | มณชัย เดชสังกรานนท์ |
| คำค้น | : | พิลังกาสา น้ำพิลังกาสาพร้อมดื่ม น้ำพิลังกาสาผง พิลังกาสาสกัดเข้มข้น ผงไหมไทย เซริซิน สารต้านอนุมูลอิสระ Pilungkasa Ready to drink Pilungkasa Juice Instant Pilungkasa Juice Concentrate Pilungkasa extract Thai Silk Powder Sericin Antioxidant |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยสวนดุสิต |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2554 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | 13. วิธีการดำเนินการวิจัย และสถานที่ทำการทดลอง/เก็บข้อมูล 13.1 การเก็บตัวอย่างผลสุกพิลังกาสา เก็บผลสุกพิลังกาสาจาก ภาควิชาพืชศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย อำเภอทุ่งใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช ในช่วงเดือนตุลาคม - เดือนพฤศจิกายน มายังห้องปฏิบัติการ จากนั้นนำมาคัดแยกผลเสียออกล้างน้ำให้สะอาดและนำไปเก็บรักษาไว้ในตู้แช่ที่อุณหภูมิ 4 ?C รอจนกว่าจะนำไปทดลองในขั้นต่อไป ส่วนหนึ่งของผลสุกนำไปทำเฮอร์บาเรียมที่สำนักงานหอพรรณไม้ กรมป่าไม้ บางเขน 13.2 การวิเคราะห์คุณภาพและองค์ประกอบทางเคมีของผลสุกพิลังกาสา นำผลสุกพิลังกาสาไปวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีและสมบัติการต้านอนุมูลอิสระดังนี้ 13.2.1 คุณภาพและองค์ประกอบทางเคมี 13.2.1.1 ความเป็นกรดเป็นเบส โดยใช้ pH meter 13.2.1.2 ความเป็นกรด(acidity) โดยวิธี AOAC (2000) 13.2.1.3 ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำทั้งหมด (total soluble solids) โดยใช้ เครื่อง refractometer 13.2.1. |
| บรรณานุกรม | : |
มณชัย เดชสังกรานนท์ . (2554). การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลสุกพิลังกาสาเสริมเซรินจากผงไหมไทย กรณีศึกษาการผลิตน้ำพิลังกาสาพร้อมดื่ม น้ำพิลังกาสาผงและพิลังกาสาสกัดเข้มข้น.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. มณชัย เดชสังกรานนท์ . 2554. "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลสุกพิลังกาสาเสริมเซรินจากผงไหมไทย กรณีศึกษาการผลิตน้ำพิลังกาสาพร้อมดื่ม น้ำพิลังกาสาผงและพิลังกาสาสกัดเข้มข้น".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต. มณชัย เดชสังกรานนท์ . "การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลสุกพิลังกาสาเสริมเซรินจากผงไหมไทย กรณีศึกษาการผลิตน้ำพิลังกาสาพร้อมดื่ม น้ำพิลังกาสาผงและพิลังกาสาสกัดเข้มข้น."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต, 2554. Print. มณชัย เดชสังกรานนท์ . การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากผลสุกพิลังกาสาเสริมเซรินจากผงไหมไทย กรณีศึกษาการผลิตน้ำพิลังกาสาพร้อมดื่ม น้ำพิลังกาสาผงและพิลังกาสาสกัดเข้มข้น. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยสวนดุสิต; 2554.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
