13.1. การเก็บข้อมูล สำหรับผู้ส่งสาร โดยใช้วิธีการสัมภาษณ์กับผู้ประกอบการผลิตขนมไทยที่ให้ความร่วมมือและเต็มใจให้สัมภาษณ์ สำหรับผู้รับสาร ได้แก่ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มีประสบการณ์การรับประทานขนมไทย ผู้วิจัยใช้วิธีการวิเคราะห์เชิงปริมาณโดยเก็บข้อมูลจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มีประสบการณ์การรับประทานขนมไทย โดยใช้วิธีการสำรวจโดยใช้แบบสอบถาม โดยมีรายละเอียดดังนี้ ประชากร (Population) ที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มีประสบการณ์การรับประทานขนมไทย กลุ่มตัวอย่าง (Sample) กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ ประกอบด้วยนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติในเขตกรุงเทพมหานครที่มีประสบการณ์การรับประทานขนมไทย เนื่องจากไม่ทราบจำนวนประชากรที่แน่นอน ในการคำนวณหาขนาดกลุ่มตัวอย่าง ได้ขนาดตัวอย่างเท่ากับ 384 คน โดยคำนวณตามสมการ <!--[if !vml]--> <!--[endif]--> โดย n = ขนาดของกลุ่มตัวอย่าง Z = คะแนนมาตรฐานที่ค่าความเชื่อมั่นที่ 95% H = ความคลาดเคลื่อนของการเลือกตัว