| ชื่อเรื่อง | : | การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรส จากโปรตีนไฮโดรไลเซตกากถั่วเขียว โดยใช้โปรติเอส |
| นักวิจัย | : | ชนิกานต์ ซ่อนกลิ่น |
| คำค้น | : | เอนไซม์โพรทิโอลิททิค , การทำแห้งแบบพ่นฝอย , กากถั่วเหลือง , สารแต่งกลิ่นและรสอาหาร , โปรตีนไฮโดรไลเซท |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์ |
| ปีพิมพ์ | : | 2552 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/226335 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
ชนิกานต์ ซ่อนกลิ่น . (2552). การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรส จากโปรตีนไฮโดรไลเซตกากถั่วเขียว โดยใช้โปรติเอส.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี,. ชนิกานต์ ซ่อนกลิ่น . 2552. "การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรส จากโปรตีนไฮโดรไลเซตกากถั่วเขียว โดยใช้โปรติเอส".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี,. ชนิกานต์ ซ่อนกลิ่น . "การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรส จากโปรตีนไฮโดรไลเซตกากถั่วเขียว โดยใช้โปรติเอส."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี,, 2552. Print. ชนิกานต์ ซ่อนกลิ่น . การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรส จากโปรตีนไฮโดรไลเซตกากถั่วเขียว โดยใช้โปรติเอส. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี,; 2552.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
