| ชื่อเรื่อง | : | ผลของแคลเซียมคลอไรด์และกรดซิตริก ต่อกิจกรรมของเอนไซม์พอลีฟีนอลออกซิเดส และเปอร์ออกซิเดส ในเนื้อมะม่วงสุก 4 สายพันธุ์ |
| นักวิจัย | : | วชิรญา เหลียวตระกูล |
| คำค้น | : | มะม่วง , เอนไซม์ , เปอร์ออกซิเดส , โพลิฟีนอลออกซิเดส , กรดมะนาว , แคลเซียมคลอไรด์ |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2548 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/184904 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
วชิรญา เหลียวตระกูล . (2548). ผลของแคลเซียมคลอไรด์และกรดซิตริก ต่อกิจกรรมของเอนไซม์พอลีฟีนอลออกซิเดส และเปอร์ออกซิเดส ในเนื้อมะม่วงสุก 4 สายพันธุ์.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,. วชิรญา เหลียวตระกูล . 2548. "ผลของแคลเซียมคลอไรด์และกรดซิตริก ต่อกิจกรรมของเอนไซม์พอลีฟีนอลออกซิเดส และเปอร์ออกซิเดส ในเนื้อมะม่วงสุก 4 สายพันธุ์".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,. วชิรญา เหลียวตระกูล . "ผลของแคลเซียมคลอไรด์และกรดซิตริก ต่อกิจกรรมของเอนไซม์พอลีฟีนอลออกซิเดส และเปอร์ออกซิเดส ในเนื้อมะม่วงสุก 4 สายพันธุ์."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,, 2548. Print. วชิรญา เหลียวตระกูล . ผลของแคลเซียมคลอไรด์และกรดซิตริก ต่อกิจกรรมของเอนไซม์พอลีฟีนอลออกซิเดส และเปอร์ออกซิเดส ในเนื้อมะม่วงสุก 4 สายพันธุ์. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,; 2548.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
