| ชื่อเรื่อง | : | ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ |
| นักวิจัย | : | เผด็จ ฉั่วตระกูล |
| คำค้น | : | โซเดียมไตรโพลิฟอสเฟต , โปรตีนจากถั่วเหลือง , กลูเตน |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2547 |
| อ้างอิง | : | http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/151865 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
เผด็จ ฉั่วตระกูล . (2547). ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ.
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,. เผด็จ ฉั่วตระกูล . 2547. "ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ".
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,. เผด็จ ฉั่วตระกูล . "ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ."
กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,, 2547. Print. เผด็จ ฉั่วตระกูล . ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ. กรุงเทพมหานคร : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่,; 2547.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
