อาหารเป็นส่วนสำคัญสำหรับชีวิตมนุษย์ ตั้งแต่อยู่ในครรภ์ของมารดาจนสิ้นอายุขัย จึงกล่าวได้ว่าอาหารเป็นสิ่งจำเป็นที่มนุษย์เราจะต้องกินตลอดชีวิต เพื่อการเจริญเติบโตของร่างกายตามวัยของแต่ละวัย อาหารที่มีประโยชน์จะช่วยสร้างประสิทธิภาพให้มนุษย์ได้หลายทาง ทั้งทางกาย อารมณ์ สติปัญญา ตลอดจนส่งเสริมการทำงานของระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายให้มีสุขภาพที่ดี ต้านโรคภัยไข้เจ็บ สามารถประกอบกิจกรรมประจำวันได้อย่างมีความสุข การบริาหารเพื่อสุขภาพในสังคมไทยมีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้น เพราะภาครัฐและเอกชนมีการให้ความรู้ถึงพิษภัยของโรคต่าง ๆ ที่จะเกิดขึ้นในอนาคตหากมีการบริโภคนิสัยที่ไม่ดี กองโภชนาการเป็นหน่วยงานของภาครัฐหน่วยงานหนึ่ง ที่ได้กำหนดข้อควรปฏิบัติในการบริโภคอาหารที่เหมาะสมให้กับคนไทย คือ โภชนบัญญัติ 9 ประการ นอกจากนี้ยังมีผลการวิจัยหรือบทความทางวิชาการชี้ให้เห็นว่า อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นแนวทางหนึ่งที่ช่วยทำให้ผู้บริโภคลดความเสี่ยงในการเกิดโรค ที่มาจากการบริโภคอาหารไม่ถูกต้อง เพราะอาหารเพื่อสุขภาพจะเน้นการคัดเลือกสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สิ่งใดมีประโยชน์จะนำมาใส่ไว้ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งใดมีประโยชน์น้อยกว่าหรือให้โทษก็จะหลีกเลี่ยงหรือใช้แต่น้อย ดังนั้นการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพก็จะเป็นเครื่องมือป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดโรคได้ในสังคมไทยต่อไปในอนาคต