งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์มะขามแปรรูปโดยประยุกต์ใช้ การทำเหมืองข้อมูล มาวิเคราะห์ แบ่งกลุ่มของสี น้ำหนัก และรูปทรงบรรจุภัณฑ์มะขามแปรรูป โดยเทคนิค เค-มีน จากโปรแกรม Rapid Miner เพื่อใช้เป็นองค์ความรู้พื้นฐาน ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์มะขามแปรรูปภายในจังหวัดเพชรบูรณ์และนำองค์ความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์ โดยการนำข้อมูลย้อนหลังจากรายการ ใบเสร็จ ใบสั่งของ จำนวน 20,676 รายการมาบันทึกในรูปแบบของตารางที่มีความสัมพันธ์ แยกตาม แอตทริบิวต์ ที่สำคัญได้แก่ สี รูปร่าง และน้ำหนัก จากนั้นนำผลลัพธ์ที่ได้ถูกนำไปออกแบบบรรจุภัณฑ์มะขามแปรรูป ได้สองแบบคือ สีขาว-เขียว รูปทรงสี่เหลี่ยม น้ำหนัก 500 กรัมและสีขาว-น้ำตาล รูปทรงสี่เหลี่ยม น้ำหนัก1,500 กรัม ผลจากการประเมินความพึงพอใจของกลุ่มผู้ตอบแบบสอบถามที่เป็นเข้าของกิจการอุตสาหกรรมมะขามแปรรูปภายในจังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งความพึงพอใจจากผลลัพธ์ของการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ได้ มีความพึงพอใจต่อ บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบอยู่ในระดับดีมาก อีกทั้ง สามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อส่งเสริมการขายสินค้าตามฤดูกาลและเป็นองค์ความรู้เพื่อใช้ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่นได้อีกด้วย