| ชื่อเรื่อง | : | Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom) |
| นักวิจัย | : | Sa'ari, Saiful Bahri , Wan Rosli, W. I. , Mohamad, Kasmah |
| คำค้น | : | TX341-641 Nutrition. Foods and food supply , RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine |
| หน่วยงาน | : | Universiti Sains Malaysia, Malaysia |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2559 |
| อ้างอิง | : | http://eprints.usm.my/31497/1/Perencah_herba_by_Saiful_MARDI.pdf , Sa'ari, Saiful Bahri and Wan Rosli, W. I. and Mohamad, Kasmah (2016) Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom). Buletin Teknologi MARDI, 9. pp. 65-71. ISSN 2289-9642 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | http://ebuletin.mardi.gov.my/ , http://eprints.usm.my/31497/ |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | Perencah herba diperkaya dengan cendawan tiram kelabu boleh diklasifikasikan sebagai makanan konvenien dan produk sedia diguna. Produk ini dibangunkan dalam bentuk pes dan dipek di dalam botol kaca. Tujuan penambahan serbuk cendawan tiram kelabu adalah untuk meningkatkan nilai pemakanan dan juga ciri-ciri fizikal produk. Produk ini dikategorikan sebagai makanan berasid kerana mempunyai pH 4.30 dan keaktifan air 0.87. || Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom can be classified as convenient food and ready to use product. The product was developed in paste form and packed in glass bottles. The purpose of adding grey oyster mushroom powder is to increase the nutritional value as well as the physical characteristics of the products. This product is an acidic food, with a pH of 4.30 and water activity of 0.87. |
| บรรณานุกรม | : |
Sa'ari, Saiful Bahri , Wan Rosli, W. I. , Mohamad, Kasmah . (2559). Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom).
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Sa'ari, Saiful Bahri , Wan Rosli, W. I. , Mohamad, Kasmah . 2559. "Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom)".
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Sa'ari, Saiful Bahri , Wan Rosli, W. I. , Mohamad, Kasmah . "Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom)."
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia, 2559. Print. Sa'ari, Saiful Bahri , Wan Rosli, W. I. , Mohamad, Kasmah . Perencah herba diperkaya dengan cendawan
tiram kelabu (Herbal seasoning enriched with grey oyster mushroom). กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia; 2559.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
