| ชื่อเรื่อง | : | Properties Of Edible Films Prepared From Fish Skin Gelatin Added With Different Fatty Acids And Their Sucrose Esters |
| นักวิจัย | : | Ahmad, Nor Amalini |
| คำค้น | : | T Technology (General) |
| หน่วยงาน | : | Universiti Sains Malaysia, Malaysia |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2558 |
| อ้างอิง | : | http://eprints.usm.my/30557/1/NOR_AMALINI_BINTI_AHMAD.pdf , Ahmad, Nor Amalini (2015) Properties Of Edible Films Prepared From Fish Skin Gelatin Added With Different Fatty Acids And Their Sucrose Esters. Masters thesis, Universiti Sains Malaysia. |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | http://eprints.usm.my/30557/ |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | Di antara biopolimer-biopolimer yang digunakan untuk menghasilkan filem-filem boleh makan, gelatin telah mendapat banyak perhatian kerana kebolehannya yang baik dalam membentuk filem. Walau bagaimanapun, filem-filem gelatin sangat hidrofilik justeru modifikasi adalah diperlukan untuk mengurangkan kelemahan ini. Among biopolymers used to prepare edible films, gelatin has received much attention for its good film forming ability. However, gelatin films are very hydrophilic thus modification is needed to reduce this drawback. |
| บรรณานุกรม | : |
Ahmad, Nor Amalini . (2558). Properties Of Edible Films Prepared From Fish Skin Gelatin Added With Different Fatty Acids And Their Sucrose Esters.
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Ahmad, Nor Amalini . 2558. "Properties Of Edible Films Prepared From Fish Skin Gelatin Added With Different Fatty Acids And Their Sucrose Esters".
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia. Ahmad, Nor Amalini . "Properties Of Edible Films Prepared From Fish Skin Gelatin Added With Different Fatty Acids And Their Sucrose Esters."
กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia, 2558. Print. Ahmad, Nor Amalini . Properties Of Edible Films Prepared From Fish Skin Gelatin Added With Different Fatty Acids And Their Sucrose Esters. กรุงเทพมหานคร : Universiti Sains Malaysia, Malaysia; 2558.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
