| ชื่อเรื่อง | : | ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง |
| นักวิจัย | : | ชัชวาล โชติมากร |
| คำค้น | : | คอมพิวเตอร์ , หอยหวาน, โซเดียมแอสคอเบท, โซเดียมไตรพอลีฟอสเฟต, น้ำล้าง, คุณภาพ, แช่เย็น, แช่แข็ง |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | เงินรายได้มหาวิทยาลัย |
| ปีพิมพ์ | : | 2557 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
ชัชวาล โชติมากร . (2557). ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ชัชวาล โชติมากร . 2557. "ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ชัชวาล โชติมากร . "ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2557. Print. ชัชวาล โชติมากร . ผลของโซเดียมแอสคอเบทและโซเดียมไตรฟอลิฟอสเฟตต่อความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยหวานระหว่างเก็บรักษาโดยการ แช่เย็นและแช่แข็ง. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2557.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
