ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Effect of post-harvest distribution environment on quality deterioration of mango fruits

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : Effect of post-harvest distribution environment on quality deterioration of mango fruits
นักวิจัย : Yasunaga,E. , Sardsud,V. , Wanwarang,P. , Spreer,W. , Yuge,K. , Fukuda,S.
คำค้น : Horticulture
หน่วยงาน : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2555
อ้างอิง : 05677572 , 2-s2.0-84872171397 , http://www.scopus.com/inward/record.url?partnerID=HzOxMe3b&scp=84872171397&origin=inward , http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/38030
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

This study aimed to determine the effects of the post-harvest distribution environment of the fruit of mango (Mangifera indica L.) imported from Thailand to Japan and on physiological changes in stored fruit. Mango fruits of 'Namdok Mai', 'Maha Chanok', and 'Chok Anan' were harvested from orchards at Phrao, Lampang, and Mae Jo, Thailand, respectively. The distribution environment (temperature, relative humidity, and vibration conditions during transport) of fruit imported from Phrao, Thailand to Fukuoka, Japan was measured with a gravity shock recorder. Immediately after harvest and immediately after distribution fruit were stored for 6 days at 15, 25 and 35°C. The contents of L-ascorbic acid (L-AsA), sucrose, glucose and fructose, and total soluble solids, and hardness score and respiration rate were measured as indices of the deterioration in fruit quality. CO2 evolution rate and O2 consumption rate of fruit after distribution were measured in storage chambers at 15, 25 and 35°C ventilated with air at a flow rate 100 ml min-1. L-AsA content at harvest was about 42 mg 100 g FW-1 at Phrao and at Mae Jo, and about 30 mg 100 g FW-1 at Lampang. L-AsA content of fruit after distribution was about 50% of that measured at harvest. Both CO2 evolution rate and O2 consumption rate of fruit increased with increasing temperature.

บรรณานุกรม :
Yasunaga,E. , Sardsud,V. , Wanwarang,P. , Spreer,W. , Yuge,K. , Fukuda,S. . (2555). Effect of post-harvest distribution environment on quality deterioration of mango fruits.
    เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ .
Yasunaga,E. , Sardsud,V. , Wanwarang,P. , Spreer,W. , Yuge,K. , Fukuda,S. . 2555. "Effect of post-harvest distribution environment on quality deterioration of mango fruits".
    เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ .
Yasunaga,E. , Sardsud,V. , Wanwarang,P. , Spreer,W. , Yuge,K. , Fukuda,S. . "Effect of post-harvest distribution environment on quality deterioration of mango fruits."
    เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , 2555. Print.
Yasunaga,E. , Sardsud,V. , Wanwarang,P. , Spreer,W. , Yuge,K. , Fukuda,S. . Effect of post-harvest distribution environment on quality deterioration of mango fruits. เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ; 2555.