| ชื่อเรื่อง | : | ผลของพีเอช เจลาติน เพกทิน น้ำตาล และน้ำผลไม้ที่มีต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของกัมมีเยลลี = Effects of pH, Gelatin, Pectin, Sugars and Fruit Juices on Texture of Gummy Jelly / อัจฉรา เทียมภักดี |
| นักวิจัย | : | อัจฉรา เทียมภักดี |
| คำค้น | : | เยลลี่ , เจลาติน , การเกิดเจล , เพกติน , น้ำตาล , น้ำผลไม้ , การเกิดเจล |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2549 |
| อ้างอิง | : | ว 664.152 อ112ผ , http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1383223 , http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/20345 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
อัจฉรา เทียมภักดี . (2549). ผลของพีเอช เจลาติน เพกทิน น้ำตาล และน้ำผลไม้ที่มีต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของกัมมีเยลลี = Effects of pH, Gelatin, Pectin, Sugars and Fruit Juices on Texture of Gummy Jelly / อัจฉรา เทียมภักดี.
เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ . อัจฉรา เทียมภักดี . 2549. "ผลของพีเอช เจลาติน เพกทิน น้ำตาล และน้ำผลไม้ที่มีต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของกัมมีเยลลี = Effects of pH, Gelatin, Pectin, Sugars and Fruit Juices on Texture of Gummy Jelly / อัจฉรา เทียมภักดี".
เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ . อัจฉรา เทียมภักดี . "ผลของพีเอช เจลาติน เพกทิน น้ำตาล และน้ำผลไม้ที่มีต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของกัมมีเยลลี = Effects of pH, Gelatin, Pectin, Sugars and Fruit Juices on Texture of Gummy Jelly / อัจฉรา เทียมภักดี."
เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , 2549. Print. อัจฉรา เทียมภักดี . ผลของพีเอช เจลาติน เพกทิน น้ำตาล และน้ำผลไม้ที่มีต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของกัมมีเยลลี = Effects of pH, Gelatin, Pectin, Sugars and Fruit Juices on Texture of Gummy Jelly / อัจฉรา เทียมภักดี. เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ; 2549.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
