วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2538

การวิจัยครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อหาขนาดของอุตสาหกรรมอาหารทะเลส่งออกที่มีความคุ้มค่ามากที่สุด โดยทำการเปรียบเทียบ 3 ขนาดของกำลังการผลิต คือ กำลังการผลิต 4,000 ตัน/ปี กำลังการผลิต 6,000 ตัน/ปี และกำลังการผลิต 12,000 ตัน/ปี โดยทำการวิเคราะห์ด้านวิศวกรรมเกี่ยวกับวัตถุดิบ การเลือกขบวนการผลิต การวางผังโรงงาน เครื่องจักรอุปกรณ์การผลิต และระบบสาธารณูปโภค ตลอดจนยังทำการวิเคราะห์ด้านการเงินเกี่ยวกับต้นทุน และผลตอบแทนการลงทุน ผลการศึกษาพบว่า ขบวนการผลิตที่เหมาะสำหรับการแช่เยือกแข็งผลิตภัณฑ์ในโครงการ คือ การแช่แข็งโดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบเพลท เนื่องจาก จะทำให้เกิดความสูญเสียน้ำของผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการแช่เยือกแข็งน้อยและผลิตภัณฑ์จะเก็บไว้ได้นาน อีกทั้งเมื่อคำนึงถึงต้นทุนแล้วยังใช้เงินลงทุนต่ำ ในส่วนของการวิเคราะห์ผลตอบแทนพบว่า ขนาดของอุตสาหกรรมที่มีความคุ้มค่ามากที่สุดเมื่อทำการเปรียบเทียบทั้งสามขนาดอุตสาหกรรม คือ ขนาดกำลังการผลิต 12,000 ตัน/ปี ซึ่งจะใช้เงินลงทุน 278,850,120 บาท และจะให้ผลตอบแทนหลังการหักภาษี ดังนี้ ผลตอบแทนภายในทั้งสิ้น 40.52 % มูลค่าปัจจุบันสุทธิของโครงการ 305,190,000 บาท อัตราส่วนผลได้และต้นทุน 2.09 ระยะเวลาคืนทุน 3-4 ปี