ผลการวิจัยสะท้อนให้เห็นว่าเครื่องมือ และระบบการตรวจวัดที่พัฒนาขึ้นนั้นมีศักยภาพในการติดตามการเปลี่ยนแปลงด้านคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหารทอดที่หลากหลายมิติ ได้แก่ การใช้ระบบวิเคราะห์และประมวลผลเชิงภาพถ่ายในการติดตามการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เพื่อสะท้อนถึงพฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงด้านเคมีของน้ามันทอด และผลิตภัณฑ์อาหารทอด การใช้เทคนิคภาพถ่ายเชิงความร้อนในการติดตามการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของการถ่ายเทความร้อนที่มีผลต่อคุณภาพด้านลักษณะปรากฏ และการดูดซับน้ามันในผลิตภัณฑ์อาหารทอด การใช้เครื่องมือวัดค่าวอเตอร์แอคติวิตี้ด้วยเทคโนโลยีตัวตรวจวัดแบบเก็บประจุไฟฟ้าในการติดตามพฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงของน้ามันทอดสาหรับสร้างความสัมพันธ์ร่วมกับการเปลี่ยนแปลงทางด้านเคมีของน้ามันทอด และการประยุกต์ใช้ระบบควบคุมในการตรวจวัดอิทธิพลของแรงเฉือนจากการผสมต่อโครงสร้างระบบอิมัลชันของน้าแป้งชุบทอดเพื่อเข้าใจถึงอิทธิพลของคุณสมบัติเชิงกลที่เปลี่ยนไปต่อคุณภาพของน้าแป้งชุบทอดที่ได้ ซึ่งสามารถอนุมานได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารทอดโดยตรง นอกจากนี้ระบบการวัดวิเคราะห์เพื่อควบคุมคุณภาพต่างๆ ที่พัฒนาขึ้นมานั้นยังสามารถนาไปประยุกต์ใช้กับอุตสาหกรรมอาหารทุกๆ ประเภท เนื่องจากระบบต่างๆ ที่ศึกษา และพัฒนานี้ไม่ได้จาเพาะเจาะจงกับตัวอุตสาหกรรม แต่สามารถที่จะนาไปสร้างความเข้มแข็งในการตรวจสอบ และควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารประเภทอื่นๆ ที่สนใจได้ โดยเฉพาะดัชนีชี้วัดคุณภาพทางกายภาพ ซึ่งจะเป็นประโยชน์โดยตรงต่อการลดปัญหาจากข้อพิพาททางการค้าจากความไม่เข้าใจกันของข้อตกลงในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารได้เป็นอย่างดี ตลอดจนการลดต้นทุนในกระบวนการควบคุมคุณภาพ