| ชื่อเรื่อง | : | อิทธพลของการพรีเจล สารประกอบไฮโดรคอลลอยด์ และน้ำตาลที่มีต่อคุณสมบัติของแป้งผสม และการประยุกต์ใช้แป้งผสมในผลิตภัณฑ์ขนมไทยแช่เยือกแข็ง (ขนมชั้น) |
| นักวิจัย | : | พีรยา โชติถนอม |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2552 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
พีรยา โชติถนอม . (2552). อิทธพลของการพรีเจล สารประกอบไฮโดรคอลลอยด์ และน้ำตาลที่มีต่อคุณสมบัติของแป้งผสม และการประยุกต์ใช้แป้งผสมในผลิตภัณฑ์ขนมไทยแช่เยือกแข็ง (ขนมชั้น).
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. พีรยา โชติถนอม . 2552. "อิทธพลของการพรีเจล สารประกอบไฮโดรคอลลอยด์ และน้ำตาลที่มีต่อคุณสมบัติของแป้งผสม และการประยุกต์ใช้แป้งผสมในผลิตภัณฑ์ขนมไทยแช่เยือกแข็ง (ขนมชั้น)".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. พีรยา โชติถนอม . "อิทธพลของการพรีเจล สารประกอบไฮโดรคอลลอยด์ และน้ำตาลที่มีต่อคุณสมบัติของแป้งผสม และการประยุกต์ใช้แป้งผสมในผลิตภัณฑ์ขนมไทยแช่เยือกแข็ง (ขนมชั้น)."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2552. Print. พีรยา โชติถนอม . อิทธพลของการพรีเจล สารประกอบไฮโดรคอลลอยด์ และน้ำตาลที่มีต่อคุณสมบัติของแป้งผสม และการประยุกต์ใช้แป้งผสมในผลิตภัณฑ์ขนมไทยแช่เยือกแข็ง (ขนมชั้น). กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2552.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
