| ชื่อเรื่อง | : | การตั้งและพัฒนาสูตรตำรับครีมผสมสารสกัดแตงกวาและมะเขือเทศ |
| นักวิจัย | : | กฤดิตว์ วิวราวรณ์ , นฤมล ช่างสาน , สุวิภา อึ้งไพบูลย์ |
| คำค้น | : | tomato extract , antiaging cream |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | การศึกษาฤทธิ์ต้านออกซิเดชันโดยวิธี
DPPH
Radical Scavenging Assay ของสารสกัดแตงกวาและมะเขือเทศซึ่งทำให้แห้งโดยวิธี
Lyophilization พบว่าสารสกัดแตงกวาไม่มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันที่ความเข้มข้น
1000 mg/ml และไม่คงตัวทางกายภาพแม้เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0°C ในขณะที่สารสกัดมะเขือเทศมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันคือ
ให้ค่า 50% inhibition concentration ที่ความเข้มข้น 388.42
mg/ml อีกทั้งมีความคงตัวทางกายภาพเมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0°C นาน 2 เดือน แต่มีความคงตัวทางเคมีเพียง 1 เดือน
ในการตั้งและพัฒนาสูตรตำรับครีมผสมสารสกัดที่มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันจึงใช้สารสกัดมะเขือเทศเป็นสารสำคัญในความเข้มข้น
5% เมื่อนำมาทดสอบความคงตัวโดยสภาวะเร่ง (Heating-Cooling
Cycle : 5°C-45°C ; 6 รอบ)
พบว่ามีความคงตัวทางกายภาพและฤทธิ์ต้านออกซิเดชันไม่เปลี่ยนแปลง (p
= 0.096) แต่เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 เดือน พบว่าลักษณะทางกายภาพอื่นๆดี
แต่ความหนืดลดลงอย่างชัดเจนและฤทธิ์ต้านออกซิเดชันลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
(p=0.007) |
| บรรณานุกรม | : |
กฤดิตว์ วิวราวรณ์ , นฤมล ช่างสาน , สุวิภา อึ้งไพบูลย์ . (2545). การตั้งและพัฒนาสูตรตำรับครีมผสมสารสกัดแตงกวาและมะเขือเทศ.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. กฤดิตว์ วิวราวรณ์ , นฤมล ช่างสาน , สุวิภา อึ้งไพบูลย์ . 2545. "การตั้งและพัฒนาสูตรตำรับครีมผสมสารสกัดแตงกวาและมะเขือเทศ".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. กฤดิตว์ วิวราวรณ์ , นฤมล ช่างสาน , สุวิภา อึ้งไพบูลย์ . "การตั้งและพัฒนาสูตรตำรับครีมผสมสารสกัดแตงกวาและมะเขือเทศ."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2545. Print. กฤดิตว์ วิวราวรณ์ , นฤมล ช่างสาน , สุวิภา อึ้งไพบูลย์ . การตั้งและพัฒนาสูตรตำรับครีมผสมสารสกัดแตงกวาและมะเขือเทศ. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
