วัตถุประสงค์ของโครงการคือการพัฒนาวิธีสกัดโปรตีนไหมเซอริซินจากรังไหมเหลืองของหนอนไหม Bombyx mon ซึ่งเป็นพันธุ์ใหมพื้นเมืองของไทยโปรตีนเซอริซินที่เตรียมได้จากวิธีการที่พัฒนาขึ้นโดยคณะผู้วิจัยมีขนาดโมเลกุลสม่ำเสมอและสามารถควบคุมคุณภาพในแต่ละครั้งการผลิตได้การตรวจสอบโครงสร้างด้วย SEM พบว่าโปรตีนเซอริซินที่เตรียมด้วยวิธีการทำให้แห้งเยือกแข็งมีโครงสร้างที่มีลักษณะเป็นแผ่นส่วนโปรตีนเซอริซินที่เตรียมด้วยวิธีการทำให้แห้งแบบพ่นมีโครงสร้างเป็นก้อนกลมการตรวจสอบด้วย SDS-agarose gel ยืนยันความเป็นเนื้อเดียวกันของโปรตีนเซอริซินที่เตรียมขึ้นแต่ไม่สามารถใช้ HPLC ในการวิเคราะห์ได้เนื่องจากสารละลายโปรตีนเซอริซินมีลักษณะเป็นเจลโปรตีนเซอริซินละลายได้ดีในสารละลายได้ดีบัฟเฟอร์ pH 5. 0, 7. 0 และ 9. 0 ละลายได้บางส่วนในสารละลายบัฟเฟอร์ pH 2. 0 และเกิดการสลายตัวเมื่อละลายในบัฟเฟอร์ pH 12. 0 (การสลายตัวเกิดมากขึ้นเมื่อผ่านการนึ่งอัดไอ) การวิเคราะห์กรดอะมิโนในโครงสร้างพบองค์ประกอบหลักเป็นเซอรีนร้อยละ 29. 86 แอสพาร์ติกแอซิดร้อยละ 20. 37 ไกลซีนร้อยละ 10. 47 และธรีโอนีนร้อยละ 8. 91 ไม่พบการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียและสารหนูในตัวอย่างโปรตีนเซอริซินที่เตรียมขึ้น