ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

สาโรจน์ รอดคืน
หน่วยงาน -
จำนวนงานวิจัยจำแนกรายปี
บุคคลที่เคยร่วมงานวิจัย
ความเชี่ยวชาญ
ผลงานวิจัย
# หัวเรื่อง
ปี พ.ศ. 2561
1 การเพิ่มคุณภาพและความปลอดภัยอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์
ปี พ.ศ. 2556
2 การผลิตโปรตีนเข้มข้นจากรำข้าวอินทรีย์ด้วยกรรมวิธีแบบเกษตรอินทรีย์เปรียบเทียบกับวิธีดั้งเดิม
ปี พ.ศ. 2555
3 การแยกโปรตีเอสจากเครื่องในปลาบึกเลี้ยงด้วยระบบการแยกชั้น
ปี พ.ศ. 2553
4 การแยก การศึกษาคุณลักษณะและการใช้ประโยชน์เอนไซม์ย่อยโปรตีนจากยางรัก ระยะที่ 2
ปี พ.ศ. 2552
5 การศึกษาคุณลักษณะ องค์ประกอบ และการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาปลาบึกเลี้ยงในจังหวัด เชียงราย
6 การแยกการศึกษาคุณลักษณะและการใช้ประโยชน์เอนไซม์ย่อยโปรตีนจากยางรัก
ปี พ.ศ. 2550
7 การพัฒนาการผลิตปลายอสมุนไพรจากปลานิลและการเก็บรักษา
8 การศึกษา องค์ประกอบ และการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาปลาบึกเลี้ยงในจังหวัดเชียงราย
ปี พ.ศ. ไม่ระบุ
9 Chicken plasma protein: proteinase inhibitory activity and its effect of surimi gel properties.
10 Partial purification and characterization of cysteine proteinase inhibitor from chicken plasma. Comp.
11 Combination effects of chicken plasma protein and setting phenomenon on gel properties and cross-linking of bigeye snapper muscle proteins.
12 Fractionation and characterization of cysteine proteinase inhibitor from chicken plasma protein.
13 Chicken plasma protein affects gelation of surimi from bigeye snapper (Priacanthus tayenus).
14 Discoloration and lipid deterioration of farmed giant catfish (Pangasianodon gigase) muscle during refrigerated storage.
15 Rheological and textural properties of Pacific whiting surimi gels as influenced by chicken plasma.
16 Cysteine proteinase inhibitor from chicken plasma: fractionation, characterization and autolysis inhibition of fish myofibrillar proteins.
17 Effect of cysteine proteinase inhibitor containing fraction from chicken plasma on autolysis and gelation of Pacific whiting surimi.
18 Effect of chicken plasma protein on proteolysis and gel-forming ability of sardine (Sardinella gibbosa) surimi.
19 Biochemical and gelling properties of tilapia surimi and protein recovered using acid-alkaline process
20 Extraction of trypsin inhibitor from three legume seeds of the Rayal Project Foundation.
21 Three phase partitioning of trypsin inhibitor from legume seeds. Process Biochem.
22 Partitioning of bromelain from pineapple peel (Nang Lae cultv.) by aqueous two phase system.
23 Biochemical and functional properties of legume proteins from the Royal Project Foundation.
24 Whey protein concentrate: autolysis inhibition and effect on gel properties of surimi from some tropical fish.
25 Extraction of protease from Calotropis procera latex by polyethyleneglycol-salts biphasic system
26 Three-phase partitioning of protease from Calotropis procera latex
27 Aqueous two phase partitioning of protease from Calotropis procera latex
28 Properties of gelatin films from farmed giant catfish skin and bovine bone: a comparative study
29 Two phase partitioning and collagen hydrolysis of bromelain from pineapple peel Nang Lae cultivar
30 Effect of microbial transglutaminase on physicochemical properties of ostrich meat ball
31 Chemical compositions and characteristics of farmed giant catfish (Pangasianodon gigas) muscle
32 Trypsin inhibitor from three legume seeds: fractionation and autolysis inhibition study
33 Assessment of protein changes in farmed giant catfish (Pangasianodon gigas) muscles during refrigerated storage
34 Extraction and three-phase partitioning behavior of proteases from papaya peels
35 Re-extraction, recovery and characteristics of skin gelatin from farmed giant catfish
36 Histological structure and chemical composition of the farmed giant catfish’s skin
37 Bioactivities of Carica papaya latex extrac
38 Extraction of phenolic antioxidants from peels and seeds of the Royal project’s fruits
39 Extraction and characterization of acid-soluble collagen from skin of striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus)
40 Application of bromelain extract for muscle foods tenderization
41 Extraction of bromelain from pineapple peels. Food Sc
42 Aqueous two phase extraction of bromelain from pineapple peels (Phu Lae cultv.) and its biochemical properties
43 The partitioning of protease from Calotropis procera latex by aqueous two-phase systems and its hydrolytic pattern on muscle proteins
44 Chemical compositions and characterisation of skin gelatin from farmed giant catfish (Pangasianodon gigas)
45 Mechanical, Physico-chemical, and Antimicrobial Properties of Gelatin-based Film Incorporated with Catechin-Lysozyme
46 Recovery of proteases from the viscera of farmed giant catfish (Pangasianodon gigas) by three-phase partitioning
47 Biochemical and microstructural characteristics of meat samples treated with different plant proteases
48 Antimicrobial activity of some potential active compounds against food spoilage microorganisms
49 Pineapple wastes: a potential source for bromelain extraction
50 Enzymatic method for ACE inhibitory peptide derived from aquatic resources: a review
51 Purification and characterization of ACE inhibitory peptide from aquatic resources: a review
52 Physicochemical properties and tenderness of meat samples using proteolytic extract from Calotropis procera latex
53 Angiotensin converting enzyme inhibitory peptides from aquatic and their processing by-products: a review
54 Preparation and functional characterization of fish skin gelatins and comparison with commercial gelatin