ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Quality of fresh-cut ripe papaya treated with 1-methylcyclopropene

หน่วยงาน ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รายละเอียด

Bookmark
ชื่อเรื่อง : Quality of fresh-cut ripe papaya treated with 1-methylcyclopropene
นักวิจัย : หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล
คำค้น : -
หน่วยงาน : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2552
อ้างอิง : -
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :



Quality of fresh-cut papaya treated with 500 nl L-1 1-methylcyclopropane (1-MCP) before (whole fruit) and/or after cutting (cubes) were determined. After treatment, cubes were stored at 10°C for 6 d. Surface color, weight loss, firmness, water soaking, ethylene production and respiration rates were examined every 2 d in storage. 1-MCP applied before cutting or both before and after cutting reduced ethylene production but increased respiration rates. The application of 1-MCP after cutting or both before and after cutting delayed softening, water soaking and reduced weight loss in fresh-cut papaya. The results suggest that 1-MCP treatment, when applied before and after cutting, delayed physical deterioration of fresh-cut papaya at 10°C compared with controls.
บรรณานุกรม :
หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . (2552). Quality of fresh-cut ripe papaya treated with 1-methylcyclopropene.
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . 2552. "Quality of fresh-cut ripe papaya treated with 1-methylcyclopropene".
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . "Quality of fresh-cut ripe papaya treated with 1-methylcyclopropene."
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2552. Print.
หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . Quality of fresh-cut ripe papaya treated with 1-methylcyclopropene. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2552.
แชร์

« กลับ

ค้นหา

งานวิจัยเพิ่มเติม (เจ้าของผลงาน)

จำนวนผู้ดูรายละเอียด