| ชื่อเรื่อง | : | Combined effects of 1-methylcyclopropene, calcium chloride dip and heat treatment on cell wall components of fresh-cut ripe papaya. |
| นักวิจัย | : | หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | - |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | The combined effects of 1-methylcyclopropene (1-MCP), calcium chloride and heat treatment on firmness and cell wall components of fresh-cut ripe papaya were elucidated during storage at 10°C. Papaya were treated with 500 nl L-1 1-MCP before and after cutting and/or dipped in 1.0% calcium chloride at 25 or 50°C. Firmness, water soluble pectin (WSP), ammonium oxalate soluble pectin (AOSP) and the activity of enzymes pectin methylesterase (PME) and polygalacturonase (PG) were examined every 2 days in storage. 1-MCP treatment in combination with calcium chloride dip either at 25 or 50°C could reduce softening, decreased the WSP content and reduced PME and PG activities. It was concluded that application of 1-MCP, calcium chloride and heat treatments exhibited synergistic effects on firmness and cell wall components of fresh-cut ripe papaya. |
| บรรณานุกรม | : |
หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . (). Combined effects of 1-methylcyclopropene, calcium chloride dip and heat treatment on cell wall components of fresh-cut ripe papaya..
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . . "Combined effects of 1-methylcyclopropene, calcium chloride dip and heat treatment on cell wall components of fresh-cut ripe papaya.".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . "Combined effects of 1-methylcyclopropene, calcium chloride dip and heat treatment on cell wall components of fresh-cut ripe papaya.."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, . Print. หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล . Combined effects of 1-methylcyclopropene, calcium chloride dip and heat treatment on cell wall components of fresh-cut ripe papaya.. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; .
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
