| ชื่อเรื่อง | : | Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins |
| นักวิจัย | : | ลือชัย บุตคุป |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2551 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | The present study investigates the phenolic contents and antioxidant activities of silk sericin extracted (SSE) from Thai mulberry silkworms (Bombyx mori) and non-mulberry silkworm (Samia ricini). The SSE from all strains revealed the mainly presence of flavonoid compounds including (+)-catechin (20. 63-145. 64 mg/100 g), quercetin (7. 89-35. 95 mg/100 g), and (-)-epicatechin (3. 36-44. 19 mg/100 g). The antioxidant activity of the SSE with water from Chokumnoui 1 was found to have low EC50 values (0. 96 mg/mL), the concentrations of the SSE that exhibit 50% reduction in DPPH, and highest scavenging of ABTS· + radicals (1. 73 mg TEAC/g) and highest reduce TPRZ-Fe (III) complex to TPTZ-Fe (II) (8. 03 mg Fe(II)/g), thus indicating high antioxidant activities. Total phenolic content and total flavonoid content of the SSE showed positive correlated to the scavenging activity of DPPH and ABTS· + radicals and the ferric reducing ability (FRAP assay). |
| บรรณานุกรม | : |
ลือชัย บุตคุป . (2551). Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ลือชัย บุตคุป . 2551. "Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ลือชัย บุตคุป . "Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2551. Print. ลือชัย บุตคุป . Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2551.
|
