ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins

หน่วยงาน ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins
นักวิจัย : ลือชัย บุตคุป
คำค้น : -
หน่วยงาน : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2551
อ้างอิง : -
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

 The present study investigates the phenolic contents and antioxidant activities of silk sericin extracted (SSE) from Thai mulberry silkworms (Bombyx mori) and non-mulberry silkworm (Samia ricini). The SSE from all strains revealed the mainly presence of flavonoid compounds including (+)-catechin (20. 63-145. 64 mg/100 g), quercetin (7. 89-35. 95 mg/100 g), and (-)-epicatechin (3. 36-44. 19 mg/100 g). The antioxidant activity of the SSE with water from Chokumnoui 1 was found to have low EC50 values (0. 96 mg/mL), the concentrations of the SSE that exhibit 50% reduction in DPPH, and highest scavenging of ABTS· + radicals (1. 73 mg TEAC/g) and highest reduce TPRZ-Fe (III) complex to TPTZ-Fe (II) (8. 03 mg Fe(II)/g), thus indicating high antioxidant activities. Total phenolic content and total flavonoid content of the SSE showed positive correlated to the scavenging activity of DPPH and ABTS· + radicals and the ferric reducing ability (FRAP assay).

บรรณานุกรม :
ลือชัย บุตคุป . (2551). Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins.
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
ลือชัย บุตคุป . 2551. "Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins".
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
ลือชัย บุตคุป . "Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins."
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2551. Print.
ลือชัย บุตคุป . Phenolic composition and antioxidant activity of Thai and Eri silk sericins. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2551.