Current status of aflatoxin and its control in Thailand

ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Current status of aflatoxin and its control in Thailand

หน่วยงาน ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง	:	Current status of aflatoxin and its control in Thailand
นักวิจัย	:	ไมตรี สุทธจิตต์
คำค้น	:	-
หน่วยงาน	:	ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผู้ร่วมงาน	:	-
ปีพิมพ์	:	2540
อ้างอิง	:	-
ที่มา	:	-
ความเชี่ยวชาญ	:	-
ความสัมพันธ์	:	-
ขอบเขตของเนื้อหา	:	-
บทคัดย่อ/คำอธิบาย	:	Thailand is in a tropical zone with much rains and high humidity which are suitable for rapid growth of fungi including Aspergillus. Aflatoxins (AF) mainly AFB 1 are frequently observed in agricultural commodity products which are good substrates, especially peanuts, corn, copra, rice flour, noodle, dried plants, and shrimp. Problems are the high contamination of AF in Thai food and agricultural products. Approaches to the AF decontamination at pre- and post-harvesting will be explained and discussed, and the contaminant detoxification of AF and its mutagenicity which were mostly destroyed by ammonium salts to reduce human exposure and health risk will be presented. It is our goal and plan that the AF contamination problem in dietary products and animal feeds and health risk will be reduced and solved in the near future. Hopefully, if no other factors
บรรณานุกรม	:	APA Chicago MLA Vancouver ไมตรี สุทธจิตต์ . (2540). Current status of aflatoxin and its control in Thailand. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ไมตรี สุทธจิตต์ . 2540. "Current status of aflatoxin and its control in Thailand". กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. ไมตรี สุทธจิตต์ . "Current status of aflatoxin and its control in Thailand." กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2540. Print. ไมตรี สุทธจิตต์ . Current status of aflatoxin and its control in Thailand. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2540.