| ชื่อเรื่อง | : | ผลของกระบวนการผลิตที่มีต่ออายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยว |
| นักวิจัย | : | ดรุณี มูลโรจน์ |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ คณะวิทยาการจัดการ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2549 |
| อ้างอิง | : | - |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | 1.4 ขอบเขตของโครงการวิจัย งานวิจัยนี้มีขอบเขตในการศึกษาดังต่อไปนี้ 1.4.1 เตรียมวัตถุดิบ โดยใช้ข้าวหักที่มีในจังหวัดอุตรดิตถ์ 1.4.2 การผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ใช้ตามกระบวนการเดิมของโรงงาน 1.4.3 งานวิจัยนี้มีขอบเขตเพื่อศึกษาคุณภาพวัตถุดิบและน้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิต สาเหตุที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนของก๋วยเตี๋ยวตลอดกระบวนการผลิต และหลังจากปรับปรุงกระบวนการผลิตนำผลิตภัณฑ์ไปศึกษาอายุการเก็บรักษา 1.4.4 การวิเคราะห์คุณภาพของวัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์ใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ที่มีอยู่ในโรงงานและศูนย์วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ 1.4.5 สถานที่วิจัยใช้โรงงานก๋วยเตี๋ยวร่วมกับห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และศูนย์วิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ |
| บรรณานุกรม | : |
ดรุณี มูลโรจน์ . (2549). ผลของกระบวนการผลิตที่มีต่ออายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยว.
อุตรดิตถ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ คณะวิทยาการจัดการ . ดรุณี มูลโรจน์ . 2549. "ผลของกระบวนการผลิตที่มีต่ออายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยว".
อุตรดิตถ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ คณะวิทยาการจัดการ . ดรุณี มูลโรจน์ . "ผลของกระบวนการผลิตที่มีต่ออายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยว."
อุตรดิตถ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ คณะวิทยาการจัดการ , 2549. Print. ดรุณี มูลโรจน์ . ผลของกระบวนการผลิตที่มีต่ออายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยว. อุตรดิตถ์ : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ คณะวิทยาการจัดการ ; 2549.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
