วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2555

วิทยานิพนธ์ฉบับนี้เป็นการศึกษาการประยุกต์หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตในอุตสาหกรรมผลิตฟิล์มโพลีคาร์บอเนต มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงกระบวนการดำเนินงานและการผลิตให้เป็นไปตามข้อกำหนดของหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตว่าด้วยวัสดุและบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ใช้สัมผัสอาหาร EU Commission Regulation (EC) No 2023/2006 โดยยึดแนวทางการปฏิบัติตามตตามหัวข้อที่สมาคมผู้ผลิตพลาสติกแห่งยุโรปกำหนด จากการประเมินผลเบื้องต้นพบว่าโรงงานกรณีศึกษาผ่านเกณฑ์การประเมิน 39 เปอร์เซ็นต์ ของจำนวนหัวข้อแนวทางที่กำหนด หลังจากผลดำเนินการพบว่าโรงงานกรณีศึกษาสามารถดำเนินการได้ครอบคลุมตามแนวทางที่กำหนด นอกจากนี้ได้ดำเนินการสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับปัญหาและอุปสรรคของการประยุกต์หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตในโรงงานพลาสติกอื่นๆ ที่ใช้สัมผัสอาหารที่ประสบความสำเร็จ เพื่อรวบรวมปัจจัยสู่ความสำเร็จและปัญหาต่างๆ เพื่อช่วยให้สถานประกอบการด้านวัสดุสัมผัสอาหารชนิดพลาสติกอื่นๆ สามารถใช้เป็นแนวทางในการปรับปรุงการดำเนินงานและกระบวนการผลิตเพื่อประยุกต์ใช้ GMP อย่างรวดเร็วและประสิทธิภาพมากขึ้น จากการศึกษาพบว่าปัจจัยสู่ความสำเร็จในการประยุกต์หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตกับกระบวนการผลิต คือ ผู้บริหารระดับสูงมีความมุ่งมั่นและให้การสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง ความพร้อมของทรัพยากรอย่างเพียงพอ การควบคุมและการติดตามดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง และพบว่าปัญหาในการจัดทำระบบ คือ พนักงานไม่เกิดความเชื่อเกี่ยวกับประโยชน์จากการปฏิบัติตามมาตรฐานหลักเกณฑ์ที่ดีในการผลิตและยังขาดการกระตุ้นให้มีการตระหนักถึงความสำคัญในการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต