| ชื่อเรื่อง | : | Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Protein, Lemak, Komposisi Asam Lemak dan Asam Fitat pada Pembuatan Tempe |
| นักวิจัย | : | Deliani |
| คำค้น | : | fermentasi , tempe , lemak , komposisi asam lemak , asam fitat , kromatografi gas , fermentation , tempeh , fat , fat acid composition , fitat acid , gas chromatography |
| หน่วยงาน | : | University of Sumatera Utara Library, Indonesia |
| ผู้ร่วมงาน | : | DR. Rumondang Bulan, MS ; Drs. Firman Sebayang, MS |
| ปีพิมพ์ | : | 2551 |
| อ้างอิง | : | Pangky Moanda Siregar , http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/5823 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | Tempe adalah produk fermentasi yang amat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Tempe dapat dibuat dari berbagai bahan. Akan tetapi yang biasa dikenal sebagai tempe oleh masyarakat pada umumnya ialah tempe yang dibuat dari kedelai. 08E00293 |
| บรรณานุกรม | : |
Deliani . (2551). Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Protein, Lemak, Komposisi Asam Lemak dan Asam Fitat pada Pembuatan Tempe.
กรุงเทพมหานคร : University of Sumatera Utara Library, Indonesia. Deliani . 2551. "Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Protein, Lemak, Komposisi Asam Lemak dan Asam Fitat pada Pembuatan Tempe".
กรุงเทพมหานคร : University of Sumatera Utara Library, Indonesia. Deliani . "Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Protein, Lemak, Komposisi Asam Lemak dan Asam Fitat pada Pembuatan Tempe."
กรุงเทพมหานคร : University of Sumatera Utara Library, Indonesia, 2551. Print. Deliani . Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Protein, Lemak, Komposisi Asam Lemak dan Asam Fitat pada Pembuatan Tempe. กรุงเทพมหานคร : University of Sumatera Utara Library, Indonesia; 2551.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
