| ชื่อเรื่อง | : | The effect of heating conditions on polyphenol oxidase, proteases and melanosis in pre-cooked Pacific white shrimp during refrigerated storage |
| นักวิจัย | : | Kusaimah Manheem , Soottawat Benjakul , Kongkarn Kijroongrojana , Wonnop Visessanguan , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , ก่องกาญจน์, กิจรุ่งโรจน์ , วรรณพ วิเศษสงวน |
| คำค้น | : | Animal biotechnology and related animal science , Biological sciences , Heating conditions , Marine and freshwater biology , Melanosis , Pacific white shrimp , Polyphenol oxidase , Protease , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ , สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2555 |
| อ้างอิง | : | http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/23470 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
Kusaimah Manheem , Soottawat Benjakul , Kongkarn Kijroongrojana , Wonnop Visessanguan , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , ก่องกาญจน์, กิจรุ่งโรจน์ , วรรณพ วิเศษสงวน . (2555). The effect of heating conditions on polyphenol oxidase, proteases and melanosis in pre-cooked Pacific white shrimp during refrigerated storage.
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. Kusaimah Manheem , Soottawat Benjakul , Kongkarn Kijroongrojana , Wonnop Visessanguan , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , ก่องกาญจน์, กิจรุ่งโรจน์ , วรรณพ วิเศษสงวน . 2555. "The effect of heating conditions on polyphenol oxidase, proteases and melanosis in pre-cooked Pacific white shrimp during refrigerated storage".
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. Kusaimah Manheem , Soottawat Benjakul , Kongkarn Kijroongrojana , Wonnop Visessanguan , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , ก่องกาญจน์, กิจรุ่งโรจน์ , วรรณพ วิเศษสงวน . "The effect of heating conditions on polyphenol oxidase, proteases and melanosis in pre-cooked Pacific white shrimp during refrigerated storage."
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2555. Print. Kusaimah Manheem , Soottawat Benjakul , Kongkarn Kijroongrojana , Wonnop Visessanguan , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , ก่องกาญจน์, กิจรุ่งโรจน์ , วรรณพ วิเศษสงวน . The effect of heating conditions on polyphenol oxidase, proteases and melanosis in pre-cooked Pacific white shrimp during refrigerated storage. ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2555.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
