การส่งออกข้าวโพดฝักอ่อนมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องทั้งในรูปแบบบรรจุ กระป๋องแช่แข็งและฝักสด ทำให้มีความต้องการเครื่องปอกเปลือกเพื่อเพิ่มปริมาณการผลิตให้ทันกับความ ต้องการของตลาด ซึ่งในปัจจุบันยังใช้แรงงานในการปอกเปลือกที่มีอยู่จำกัด ทำให้ผู้ประกอบการต้องเสียโอกาสในการส่งออกเมื่อไม่สามารถผลิตได้ทันกับปริ มณที่ตลาดต้องการ งานวิจัยนี้มุ่งพัฒนาเครื่องปอกเปลือกข้าวโพดฝักอ่อนโดยใช้ลูกกลิ้งเป็นกลไก หลักในการทำงาน และเน้นให้เป็นกลไกที่ไม่ซับซ้อน สามารถปอกเปลือกได้ฝักสดเป็นตามที่ตลาดต้องการ ประกอบด้วยส่วนสำคัญ 3 ส่วน คือ ชุดคัดขนาด ชุดกรีดฝัก และชุดปอกเปลือกและแยกไหม เครื่องปอกเปลือกที่พัฒนาได้สำเร็จจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถวางแผนการ ตลาดได้ดีขึ้น กำจัดปัญหาการขาดแขลนแรงงานเมื่อต้องการเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อรองรับความ ต้องการของตลาด ลดการสูญเสียโอกาสในการขยายตลาดการส่งออก In recent years the exporting industry of baby corn in both frozen and fresh forms has undergone the expansion. This has prompted the urgent need of the dehusking machine to increase the production to meet the market demand. At present the lack of skilled workers was resulting in the loss of the opportunity to expand the market share unless the demand was fulfilled. This research was aimed to develop the uncomplicated baby corn dehusking machine using principally the operating sets of rollers producing the baby corn as required by the market. The machine to be designed and built will mainly consist of a size grading unit. Cutting mechanism and duhusking and silk removing system. The successful developed machine would be of help to the exporters to make a better market plan of exporting in advance. Also the lack of the workers would not be a factor of increasing the production when the greater demand arrived. Additionallly this would eliminate the possible loss of opportunity for expanding the market in the future.