| ชื่อเรื่อง | : | Effect of endogenous transglutaminase on threadfin bream Surimi gelation |
| นักวิจัย | : | Jirawat, Yongsawatdigul |
| คำค้น | : | threadfin bream Surimi gelation , endogenous transglutaminase |
| หน่วยงาน | : | คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | Journal of food science—Vol. 67, Nr. 9, 2002 , http://sutir.sut.ac.th:8080/sutir/handle/123456789/1365 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
Jirawat, Yongsawatdigul . (2545). Effect of endogenous transglutaminase on threadfin bream Surimi gelation.
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. Jirawat, Yongsawatdigul . 2545. "Effect of endogenous transglutaminase on threadfin bream Surimi gelation".
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. Jirawat, Yongsawatdigul . "Effect of endogenous transglutaminase on threadfin bream Surimi gelation."
นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2545. Print. Jirawat, Yongsawatdigul . Effect of endogenous transglutaminase on threadfin bream Surimi gelation. นครราชสีมา : คลังปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
