วัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้เพื่อศึกษา 1) ความคิดเห็นของผู้สำเร็จการศึกษาที่มีต่อหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต(ต่อเนื่อง 2 ปี) วิชาเอกการโรงแรม สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตเทคนิคกรุงเทพฯ 2) ความพึงพอใจในคุณภาพของผู้สำเร็จการศึกษาในทัศนะของผู้สำเร็จการศึกษาและผู้บังคับบัญชา และ 3) เปรียบเทียบความพึงพอใจในคุณภาพของผู้สำเร็จการศึกษาระหว่างผู้สำเร็จการศึกษากับผู้บังคับบัญชา กลุ่มตัวอย่างเป็นผู้สำเร็จการศึกษาระหว่างปี พ.ศ. 2541 - 2544 จำนวน 117 คน และผู้บังคับบัญชา จำนวน95 คน โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูลใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์สำเร็จรูป สถิติที่ใช้เป็นการแจกแจงความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ยค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ Z-test ผลการวิจัยพบว่า ผู้สำเร็จการศึกษาและผู้บังคับบัญชาส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุเฉลี่ย 26.32 ปี และ 37.18 ปี ตามลำดับ ผู้สำเร็จการศึกษาส่วนใหญ่มีสถานภาพโสดเป็นผู้ปฏิบัติงานในหน่วยงานเอกชน มีรายได้เฉลี่ย 12,903.68 บาทต่อเดือน ผู้บังคับบัญชาส่วนใหญ่จบการศึกษาระดับปริญญาตรี มีตำแหน่งเป็นหัวหน้างานมีประสบการณ์ทำงานโดยเฉลี่ย10.58 ปี ระยะเวลาในการทำงานร่วมกับผู้สำเร็จการศึกษาโดยเฉลี่ย 18.07 เดือน ผลการวิเคราะห์ข้อมูล พบว่า ผู้สำเร็จการศึกษาส่วนใหญ่มีความคิดเห็นต่อหลักสูตรว่าเหมาะสมในระดับมากทั้งด้านเนื้อหาวิชา และความเหมาะสมของชั่วโมงในวิชาปฏิบัติและการฝึกงาน ในภาพรวม ผู้สำเร็จการศึกษาและผู้บังคับบัญชามีความพึงพอใจในคุณภาพของผู้สำเร็จการศึกษาอยู่ในระดับมาก แต่เมื่อแยกรายด้าน พบว่า ผู้สำเร็จการศึกษามีความพึงพอใจในด้านความรู้ความสามารถทางวิชาการตามลักษณะงานในระดับปานกลาง ขณะที่ผู้บังคับบัญชามีความพึงพอใจในระดับมาก ส่วนด้านความรู้ความสามารถพื้นฐานที่ส่งผลต่องานและด้านคุณธรรม จริยธรรม ในวิชาชีพ ผู้สำเร็จการศึกษามีความพึงพอใจอยู่ในระดับมากเช่นเดียวกับผู้บังคับบัญชา การเปรียบเทียบความพึงพอใจของผู้สำเร็จการศึกษากับผู้บังคับบัญชาเกี่ยวกับคุณภาพของผู้สำเร็จการศึกษา พบว่าในภาพรวมผู้สำเร็จการศึกษาและผู้บังคับบัญชามีความพึงพอใจไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 แต่เมื่อแยกเป็นรายด้านพบว่า ความพึงพอใจด้านความรู้ความสามารถทางวิชาการตามลักษณะงาน ของผู้สำเร็จการศึกษาและผู้บังคับบัญชามีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01