วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้ เพื่อวิเคราะห์เปรียบเทียบพฤติกรรมตลาดของผู้ผลิตนมพร้อมดื่มระหว่างกลุ่มผู้ผลิตรายใหญ่และรายย่อย ใช้ข้อมูลปฐมภูมิจากการสัมภาษณ์ผู้ผลิตนมพร้อมดื่มในตลาดต่างๆ จำนวน 15 ราย และใช้แบบจำลอง dominant Core-Competitive Fringe ในการอธิบายพฤติกรรมของผู้ผลิต จากผลการศึกษาเบื้องต้นพบว่า ตลาดนมพาสเจอร์ไรส์มีลักษณะโครงสร้างตลาดแบบกึ่งแข่งขันกึ่งผูกขาด และตลาดนมสเตอริไลส์มีลักษณะโครงสร้างตลาดแบบผู้ขายผูกขาด การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้ผลิตจึงจำกัดอยู่เฉพาะตลาดนมยูเอชทีและนมเปรี้ยวพร้อมดื่มซึ่งมีลักษณะโครงสร้างตลาดแบบผู้ขายน้อยรายเท่านั้น ผลการวิเคราะห์พบความแตกต่างในองค์ประกอบด้านพฤติกรรมด้านคุณดภาพและราคาเสมอในทุกตลาด ในตลาดนมเปรี้ยวชนิดหมัก ผู้ผลิตรายใหญ่มีลักษณะพฤติกรรมเฉพาะทำให้ไม่สอดคล้องกับแบบจำลอง ในขณะที่กลุ่มผู้ผลิตรายใหญ่และรายย่อยของตลาดนมยูเอชที และตลาดนมเปรี้ยวพาสเจอร์ไรส์และนมเปรี้ยงยูเอชทีมีพฤติกรรมสอดคล้องกับแบบจำลองเป็นส่วนใหญ่ ส่วนด้านการเป็นผู้ตลาดพบว่ากลยุทธ์การตลาดสว่นประสมใช้ได้ผลดีในทั้งสองตลาด และความต่อเนื่องของการใช้กลยุทธ์ดังกล่าวก็มีความสำคัญ ผลการศึกษาเสนอแนะได้ว่า แบบจำลองดังกล่าวสามารถใช้อธิบายตลาดอุตสาหกรรมเกษตรที่ไม่มีการแทรกแซงจากปัจจัยภายนอกได้ดี เพราะตลาดสินค้าเกษตรจะพัฒนาตนเองไปเป็นนตลาดแบบผู้ขายน้อยรายในที่สุด ความแตกต่างจากแบบจำลองจะช่วยสะท้อนเงื่อนไขเฉพาะบางประการของตลาดนั้นๆ นอกจากนั้นยังพบว่า หน่วยธุรกิจในตลาดผู้ขายน้อยรายมีความอ่อนไหวด้านข้อมูลธุรกิจเป็นอย่างมาก จรรยาบรรณในการศึกษาและรายงานผลจึงมีความสำคัญมาก