ความมุ่งหมายของการวิจัยนี้เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ การสอนสุขศึกษาเรื่องโรคขาดสารอาหาร ของนักเรียนชั้นมัธยม ศึกษาปีที่ 1 โดยใช้บทเรียนสำเร็จรูปกับแผนการสอนของ หน่วยศึกษานิเทศก์ และใช้กิจกรรมกลุ่ม กลุ่มตัวอย่างเป็นนักเรียน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนมัธยมวัดบึงทองหลาง เขตบางกะปิ กรุงเทพฯ ปีการศึกษา 2535 จำนวน 90 คน โดยจัดเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มละ 30 คน เครื่องมือที่ใช้คือบทเรียนสำเร็จรูป แผนการสอน ของหน่วยศึกษานิเทศก์ แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนด้านความรู้ และแบบทดสอบวัดเจตคติและทักษะปฏิบัติเรื่องโรคขาดสารอาหาร วิเคราะห์ข้อมูลโดยการทดสอบค่าที (t-test) วิเคราะห์ ความแปรปรวนแบบทางเดียว ทดสอบค่าเอฟ (F-test) เปรียบเทียบ ความแตกต่างระหว่างกลุ่มด้วยวิธีของนิวแมน-คูลส์ และหาค่าสหสัมพันธ์ ของเพียร์สัน พบว่าหลังให้การสอนโดยใช้บทเรียนสำเร็จรูป หลังให้การสอนโดยใช้แผนการสอนของหน่วยศึกษานิเทศก์และหลังให้การสอน โดยใช้กิจกรรมกลุ่ม ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนด้านความรู้ดีกว่าก่อนให้การสอน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01 และมีการเปลี่ยนแปลงด้านเจตคติ และทกัษะปฏิบัติดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 หลังการสอน เรื่องโรคขาดสารอาหารโดยใช้บทเรียนสำเร็จรูป กับแผนการสอน ของหน่วยศึกษานิเทศก์ พบว่า มีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนด้านความรู้ แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ส่วนคู่อื่น ๆ พบว่า ไม่มีความแตกต่างกัน สำหรับด้านเจตคติและทักษะปฏิบัติไม่พบความแตกต่าง หลังให้การสอนกับกลุ่มทดลองทั้งหมดแล้ว พบความสัมพันธ์เขิงนิมาน ระหว่างความรู้กับทักษะปฏิบัติ และเจตคติกับทักษะปฏิบัติที่ระดับ .01 ส่วนความรู้เจตคติไม่พบความสัมพันธ์เชิงนิมานต่อกัน