ความมุ่งหมายของการวิจัยนี้เพื่อศึกษาระดับความรู้ เจตคติ และการปฏิบัติเรื่องสารเคมีในอาหาร และศึกษาเปรียบเทียบความรู้ เจตคติ และการปฏิบัติเรื่องสารเคมีในอาหารของนักเรียน ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 สังกัดสำนักงานการประถมศึกษาจังหวัดชุมพร โดยใช้แบบสอบถามวัดความรู้ เจตคติ และการปฏิบัติเรื่องสารเคมี ในอาหารซึ่งสร้างขึ้นโดยผู้วิจัย แบบสอบถามวัดความรู้มีความเชื่อมั่น .87 แบบวัดเจตคติ และการปฏิบัติเรื่องสารเคมีในอาหารซึ่งสร้างขึ้น โดยผู้วิจัย แบบสอบถามวัดความรู้มีความเชื่อมั่น .87 แบบวัดเจตคติ มีความเชื่อมั่น .85 แบบวัดการปฏิบัติมีความเชื่อมั่น .89 ตามตัวแปร ที่ศึกษาดังนี้คือ เพศ ระดับการศึกษาของบิดาหรือมารดา อาชีพของบิดา หรือมารดา รายได้ของครอบครัว ขนาดของครอบครัว และแหล่งข่าวสาร กลุ่มตัวอย่างเป็นนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 จำนวนทั้งสิ้น 379 คน เป็นชาย 195 คน หญิง 184 คน พบว่า นักเรียนส่วนใหญ่มีความรู้ ระดับพอใช้ เจตคติอยู่ในระดับดี และการปฏิบัติอยู่ในระดับพอใช้ นักเรียนที่มีเพศและอาชีพของบิดาหรือมารดาแตกต่างกันมีความรู้ เรื่องสารเคมีในอาหารไม่แตกต่างกัน นักเรียนที่บิดาหรือมารด ามีระดับการศึกษา รายได้ของครอบครัว ขนาดของครอบครัว และแหล่งข่าวสารแตกต่างกันมีความรู้เรื่องสารเคมีในอาหาร แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ .05 , .01, .05 และ .01 ตามลำดับ นักเรียนที่มีรายได้ของครอบครัวและแหล่งข่าวสารแตกต่างกัน มีเจตคติในเรื่องสารเคมีในอาหารไม่แตกต่างกัน นักเรียนที่มีเพศ ระดับการศึกษาของบิดาหรือมารดา อาชีพของบิดาหรือมารดา และขนาดของครอบครัว แตกต่างกัน มีเจตคติในเรื่องสารเคมี ในอาหารแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01 , .05 และ .05 ตามลำดับ นักเรียนที่มีเพศ รายได้ของครอบครัว ขนาดของครอบครัว และแหล่งข่าวสารที่แตกกต่างกัน มีการปฏิบัติ ในเรื่องสารเคมีในอาหารไม่แตกต่างกัน นักเรียนที่บิดาหรือมารดา มีระดับการศึกษาและอาชีพของบิดาหรือมารดาแตกต่างกัน มีการปฏิบัติในเรื่องสารเคมีในอาหารแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติที่ระดับ .01