ความมุ่งหมายของการวิจัยนี้เพื่อศึกษาการใช้กากมันสำปะหลัง จากการหมักแอลกอฮอล์ในอาหารไก่พันธุ์ไข่ กากมันสำปะหลังจากการ หมักแอลกอฮอล์ในที่นี้ผลิตโดยการหมักมันสำปะหลังด้วยเชื้อรา Aspetgillus niget, Aspergillus oryzae และซื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae การทดลองที่ 1 ศึกษาความสามารถ ในการใช้ประโยชน์ของกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ ของไก่ไข่พันธุ์อิซ่าบราวน์ อายุ 20 สัปดาห์ คละเพศ จำนวน 20 ตัว ผลปรากฏว่าพลังงานใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฏของอาหารมีแนวโน้มลดลง จากการคำนวณพบว่ากากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์มีพลังงาน ใช้ประโยชน์ได้แบบปรากฏ และเปอร์เซ็นต์โปรตีนใช้ประโยชน์ได้สุทธิ แบบปรากฏในไก่พันธุ์ไข่เท่ากับ 2229.85 กิโลแคลอรี่/กิโลกรัม และ 24.93 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ การทดลองที่ 2 ศึกษาผลการใช้ กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ต่อสมรรถภาพการผลิต และคุณภาพผลผลิตของไก่ไข่ โดยใช้ไก่ไข่พันธุ์อีซ่าบราวน์ อายุ 18 สัปดาห์ เพศเมีย จำนวน 60 ตัว ผลปรากฏว่าไม่มีความแตกต่างกัน ทางสถิติด้านสมรรถภาพการผลิตของไก่ไข่ที่ได้รับอาหารเปรียบเทียบกับ พวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ 10, 20, และ 30 เปอร์เซ็นต์ในอาหาร แต่พบว่าพวกที่ได้รับการมันสำปะหลังจากการ หมักแอลกอฮอล์ 40เปอร์เซ็นต์ มีปริมาณอาหารที่กินกินต่อการผลิตไข่ 1 โหล สูงกว่าทั้ง 4 พวก นอกจากนั้นใช้ต้นทุนค่าอาหารต่ำกว่า พวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจการการหมักแอลกอฮอล์ได้รับอาหาร เปรียบเทียบจะมีค่าฮอกยูนิตสูงกว่าพวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมัก แอลกอฮอล์ทุกระดับ พวกที่ได้รับอาหารเปรียบเทียบจะมีสีไข่แดงเข้มกว่า พวกที่ได้รับกากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์และสีไข่แดงจะซีดจางลง เมื่อใช้กากมันสำปะหลังจากการหมักแอลกอฮอล์ทดแทนข้าวโพดที่ระดับสูงขึ้น