การขาดวิตามินเอในหญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตรไม่เพียงแต่ส่งผลเสียต่อ สุขภาพของแม่เท่านั้น ทารกในครรภ์และเด็กแรกเกิดที่เลี้ยงด้วยนมแม่ก็ได้รับผลจาก การขาดวิตามินเอด้วยเช่นกัน อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ ถือเป็นพื้นที่ที่มีปัญหา การขาดวิตามินเอ จากรายงนของโรงพยาบาลอมก๋อยในช่วงปี พ.ศ. 2538-2542 พบว่า มีเด็กทารกอายุ 3-44 เดือน และเด็กก่อนวัยเรียนถึง 37 รายที่มีอาการจากการขาด วิตามินเอ ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการขาดวิตามินเอในแม่นั่นเอง อาหารเสริมวิตามินเอสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรถูกพัฒนาขึ้นโดยคำนึงถึง ปริมาณความต้องการวิตามินเอในหญิงให้นมบุตรชาวกะเหรี่ยงที่อาศัยอยู่ในพื้นที่สูง ในช่วงฤดูแล้ง วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตคือ ไส้ปลาทูเนื่องจากมีวิตามินเอสูง และหา ได้ง่าย ไส้ปลาทูถูกนำมาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 ชั่วโมง จากนั้นนำไปบดเป็นผงและนำไปบรรจุลงถุงอลูมินัมฟอยล์ ปริมาณวิตามินเอในไส้ปลาทูผง มีค่าอยู่ในช่วง 4500-5330 (+,m)gRE/100 g ไส้ปลาทูผงหลังจากเก็บไว้นาน 3 เดือน มีปริมาณวิตามินเอไม่ต่างไปจากค่าเริ่มต้นมากนัก ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดภัยจากการปนเปื้อน ของจุลินทรีย์ก่อโรคและโลหะหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในปริมาณน้อย ไส้ปลาทูผง 1 ถุง ขนาด 1 หน่วยบริโภคบรรจุ 15 กรัม มีปริมาณวิตามินเอประมาณ 675 (+,m)gRE ซึ่งคิดเป็น 70% ของปริมาณวิตามินเอที่แนะนำให้บริโภคในหนึ่งวัน (RDA) สำหรับหญิงให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่หญิงให้นมบุตรชาวกะเหรี่ยงบริโภคได้จริงนั้น น้อยกว่า 5 กรัมซึ่งให้วิตามินเอเพียง 225 (+,m)gRE หรือ 22.5% RDA เท่านั้น ทั้งนี้เนื่องมาจากไส้ปลาทูผงมีรสชาติขม โดยได้คะแนนความยอมรับ 2.0 หรือ ไม่ชอบ จากแบบสอบถามรูปหน้าเด็ก 5 คะแนน อย่างไรก็ตาม สามารถกำจัดรสชาติขมนี้ออกไปได้ ด้วยการเตรียมไส้ปลาทูสดโดยวิธีที่เหมาะสม ต้นทุนการผลิตส่วนใหญ่มาจากค่าไฟฟ้า การขยายขนาดการผลิตสามารถช่วยลดต้นทุนได้ วัตถุดิบอื่นที่น่าศึกษาได้แก่ไส้ปลาทูน่า เนื่องจากตับมีขนาดใหญ่ซึ่งน่าจะมีวิตามินเอสูงด้วยเช่นกัน