ในงานวิจัยนี้ได้ทำการสกัดเอนไซม์ เบต้า-กลูโคซิเดส และสับสเตรทในธรรมชาติ ของเอนไซม์ ซึ่งเป็นสารโรตีนอยด์ เบต้า-กลูโคไซด์ (ดาลโคชินินกลูโคไซด์) จากเมล็ดของ ต้นพะยูง นำดาลโคชินินกลูโคไซด์ที่ได้มาไฮโดรไลส์ด้วยเอนไซม์จากพะยูง เพื่อเตรียมสาร ดาลโคชินิน (ส่วนที่ปราศจากน้ำตาล) การทดสอบฤทธิ์ทางชีวภาพของดาลโคชินิน และ ดาลโคชินินกลูโคไซด์ ทำโดยเปรียบเทียบกับสารโรตีโนน โดยทดสอบฤทธิ์ทางชีวภาพดังนี้ คือ การยับยั้งการทำงานของไมโตคอนเดรีย, การฆ่าตัวอ่อนของแมลง, การยับยั้งการ เจริญของเชื้อมาลาเรีย, และการยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ พบว่า สารทั้ง 3 ชนิด แสดงความเป็นพิษต่อไมโตคอนเดรียและลูกน้ำยุง แต่ไม่มีผลกระทบต่อเชื้อมาลาเรีย และเชื้อจุลินทรีย์ โดยดาลโคชินินมีความเป็นพิษต่ำกว่าโรตีโนน แต่สูงกว่า ดาลโคชินิน กลูโคไซด์ เอนไซม์จากพะยูงถูกทดสอบความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาทรานส์ไกลโคซิลเลชั่น (transglycosylation) กับแอลกอฮอล์และสารประกอบฟีนอลลิกชนิดต่างๆ โดยใช้ p-nitrophenyl-(+,b)-D-glucopyranoside (pNP-(+,b)-D-Glc) เป็นสับสเตรท ที่ให้หมู่น้ำตาลกลูโคส สารกลูโคไซด์ที่เป็นผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาถูกแยก และตรวจสอบ โดยใช้เทคนิค TLC และหาปริมาณด้วยวิธี scanning densitometry พบว่าเอนไซม์ สามารถสังเคราะห์สารกลูโคไซด์ชนิดต่างๆ ได้จากปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ ยกเว้น เทอเชียรี่แอลกอฮอล์ และกลีเซอรอล แต่ไม่สามารถสังเคราะห์สารกลูโคไซด์ ได้จากการทำปฏิกิริยากับสารประกอบฟีนอลลิกชนิดต่างๆ ยกเว้น สารประกอบฟีนอลลิกที่มี หมู่แอลกอฮอล์อยู่ในโครงสร้างด้วย เอนไซม์สามารถสังเคราะห์สารดาลโคชินินกลูโคไซด์ และดาลโคชินินกาแลกโตไซด์ ได้จากปฏิกิริยา โดยใช้ pNP-(+,b)-D-Glc และ p-nitrophenyl-(+,b)-D-galactopyranoside (pNP-(+,b)-D-Gal) เป็น สับสเตรทที่ให้หมู่น้ำตาล ตามลำดับ การทดสอบผลกระทบของตัวทำละลายอินทรีย์ที่มีต่อ ปฏิกิริยาทรานส์ไกลโคซิลเลชั่น พบว่า ตัวทำละลายชนิด protic จะส่งเสริมให้เกิด ปฏิกิริยาไฮโดรลิซิสของ pNP-(+,b)-D-Glc มากกว่าปฏิกิริยาทรานส์ไกลโคซิลเลชั่น ในขณะที่ตัวทำละลายชนิด aprotic จะยังคงเกิดปฏิกิริยาทรานส์ไกลโคซิลเลชั่น เป็นส่วนใหญ่ แต่อัตราเร็วของปฏิกิริยาจะลดลง ผลการวิเคราะห์โครงสร้างด้วยเทคนิค NMR ได้พิสูจน์ว่า สารเอธิล เบต้า-ดี-กลูโคไซด์ คือสารผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการทำ ปฏิกิริยากับเอธานอล