เชื้อแบคทีเรียสายพันธุ์ LP009 ที่สามารถสร้างเอนไซม์ไลเปสในปริมาณสูง ได้ถูก แยกจากตัวอย่างน้ำนมดิบจากการจำแนกเชื้อพบว่าเป็น ~iAcinetobacter calcoaceticus~i เชื้อ ~iA.calcoaceticus~i LP009 นี้สามารถเจริญและสร้างเอนไซม์ได้ดีในอาหาร เลี้ยงเชื้อ LB ที่เติม 1.0% (V/V) ในสภาวะที่มีการเขย่าที่ 15 องศาเซลเซียส เอนไซม์ ไลเปสที่ผลิตได้นี้ สามารถถูกทำให้บริสุทธิ์ได้โดยการทำ ultrafiltration และผ่าน กระบวนการ gel filtration ด้วย Sephadex G-100 เอนไซม์บริสุทธิ์ที่ได้เมื่อนำไป วิเคราะห์ขนาดของโปรตีนด้วยวิธี SDS-PAGE พบว่าเอนไซม์มีขนาดประมาณ 23.2 kDa เอนไซม์มีประสิทธิภาพในการทำงานสูงสุดที่ pH 7.0 และอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส และ เอนไซม์ยังมีความคงทนในช่วงสภาวะ pH 4.0-8.0 และที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45 องศาเซลเซียส เอนไซม์ไลเปสที่สร้างโดยเชื้อ ~iA. calcoaceticus~i LP009 จัดเป็น metalloenzyme ซึ่งจะทำงานได้ดีเมื่อมี divalent cations เอนไซม์นี้ไม่แสดงความจำเพาะที่ตำแหน่งใด ของกรดไขมันในโมเลกุลของ triglyceride สาร PMSF ที่เป็น serine inhibitor และ 2-mercaptoethanol ซึ่งเป็น reducing agent ไม่มีผลต่อเอนไซม์ ไลเปสจาก เชื้อ ~iA. calcoaceticus~i LP009 มีความจำเพาะต่อสารตั้งต้น triglyceride หลาย ชนิด อีกทั้งยังมีความคงทนต่อเกลือน้ำดีและสามารถย่อยไขมันในอาหารสัตว์ที่ใช้ 2 ชนิดคือ อาหารหมูและอาหารไก่ รวมทั้งกากถั่วเหลือง การสร้างเอนไซม์ไลเปสของเชื้อ ~iA. calcoaceticus~i LP009 สามารถทำให้เพิ่มมากขึ้นได้โดยใช้อาหารเลี้ยงเชื้อซึ่ง ประกอบด้วย minimal medium P (Solution A, B, D), 0.1 % (V/V) (NH(,4))(,2) SO(,4) 25 % (V/V) whey, 1.0 % (V/V) Tween 80 และ 1.0 % (W/V) peptone จากการผลิตเอนไซม์ไลเปสด้วยอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดนี้สามารถชักนำให้สูงขึ้นได้ถึง 2.3 เท่า ของระดับปกติในอาหารเลี้ยงเชื้อ LB ที่เติม Tween 80 1.0 % (V/V)