| ชื่อเรื่อง | : | การผลิตน้ำส้มสายชูโดยการตรึงเซลล์ในถังหมักทรงสูงที่ให้อากาศอย่างต่อเนื่อง |
| นักวิจัย | : | นภษร บุญเพ็ชรแก้ว |
| คำค้น | : | - |
| หน่วยงาน | : | ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2545 |
| อ้างอิง | : | http://www.thaithesis.org/detail.php?id=66875 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | จากการศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญของเชื้อน้ำส้มสายชู ~iAcetobacter~i sp. WK และ TISTR102 ในการผลิตน้ำส้มสายชูในขวดหมักทรงสูง ที่มีการให้อากาศอย่างต่อเนื่อง พบว่า ปริมาณและแหล่งไนโตรเจนที่เหมาะสมต่อ การผลิตกรด คือ รำข้าวเจ้าปริมาณ 0.1 เปอร์เซ็นต์ ปริม |
| บรรณานุกรม | : |
นภษร บุญเพ็ชรแก้ว . (2545). การผลิตน้ำส้มสายชูโดยการตรึงเซลล์ในถังหมักทรงสูงที่ให้อากาศอย่างต่อเนื่อง.
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. นภษร บุญเพ็ชรแก้ว . 2545. "การผลิตน้ำส้มสายชูโดยการตรึงเซลล์ในถังหมักทรงสูงที่ให้อากาศอย่างต่อเนื่อง".
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย. นภษร บุญเพ็ชรแก้ว . "การผลิตน้ำส้มสายชูโดยการตรึงเซลล์ในถังหมักทรงสูงที่ให้อากาศอย่างต่อเนื่อง."
กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2545. Print. นภษร บุญเพ็ชรแก้ว . การผลิตน้ำส้มสายชูโดยการตรึงเซลล์ในถังหมักทรงสูงที่ให้อากาศอย่างต่อเนื่อง. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2545.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
