การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเข้าใจ ถึงอิทธิพลของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มีต่อมนุษย์และสภาพ แวดล้อมของนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพสายคหกรรม ศาสตร์ ชั้นปีที่ 3 สถาบันเทคโนโลยีราชมงคลและกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ โดยศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปร 21 ตัว ใน 5 ด้านคือ ตัวแปรด้านสถานศึกษา ตัวแปรด้านนักศึกษา ตัวแปรด้านครอบครัวของนักศึกษา ตัวแปรด้านเจตคติและความ สนใจของนักศึกษา ตัวแปรด้านพฤติกรรมและวิธีสอนของครู กับ ความเข้าใจถึงอิทธิพลของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มีต่อ มนุษย์และสภาพแวดล้อม และเพื่อศึกษาชุดของตัวแปรที่ส่งผล ต่อความเข้าใจถึงอิทธิพลของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มี ต่อมนุษย์และสภาพแวดล้อมของนักศึกษาระดับประกาศนียบัตร วิชาชีพสายคหกรรมศาสตร์ในสถาบันเทคโนโลยีราชมงคลและ กรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้คือ นักศึกษาที่เรียน สายคหกรรมศาสตร์ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นปีที่ 3 สถาบันเทคโนโลยีราชมงคลและกรมอาชีวศึกษา กระทรวง ศึกษาธิการทั่วประเทศ จำนวน 1,353 คน ซึ่งได้มาโดยการ สุ่มแบบหลายขั้นตอน (Multi stage random sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยคือ แบบสอบถามสำหรับนักศึกษา เพื่อเก็บรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับตัวแปรที่ศึกษา ลักษณะข้อคำถาม มี 2 ลักษณะ คือ เป็นแบบตรวจสอบและแบบมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับ มีค่าความเชื่อมั่นรวมทั้งฉบับ 0.7538 การวิเคราะห์ ข้อมูลใช้โปรแกรมสถิติสำเร็จรูปชื่อ SPSS/PC(+) (Statistic Package for the Social Science/ Personal Computer Plus) สถิติที่ใช้คือ ค่าเฉลี่ย ค่า เบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สัน การ วิเคราะห์ถดถอยพหุคูณแบบขั้นบันได ผลการวิจัยพบว่า 1. นักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพสายคหกรรม ศาสตร์ ชั้นปีที่ 3 สถาบันเทคโนโลยีราชมงคลและกรมอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ มีความเข้าใจถึงอิทธิพลของวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีที่มีต่อมนุษย์และสภาพแวดล้อมอยู่ในระดับปานกลาง 2. ตัวแปรที่มีความสัมพันธ์กับความเข้าใจถึงอิทธิพลของ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีที่มีต่อมนุษย์และสภาพแวดล้อม มี 11 ตัวแปร เป็นตัวแปรที่มีความสัมพันธ์ทางบวก 8 ตัว และทาง ลบ 3 ตัว เรียงตามลำดับตามขนาดของค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ จากมากไปน้อย ได้ดังนี้คือ ความสนใจและเอาใจใส่ในการสอน ของครู (r = .2866) วิธีการสอนของครู (r = .2747) เจตคติเชิงวิทยาศาสตร์ (r = .2551) ความสนใจในวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี (r = .2291) การเสริมแรงและแรงจูงใจที่มี ต่อนักเรียน (r = .2073) เจตคติต่อวิชาวิทยาศาสตร์ (r = .1886) เขตที่ตั้งของสถานศึกษา (r = .1210) เวลาที่ใช้ในการเรียน (r = .1098) สถานภาพทางเศรษฐกิจของครอบครัว (r = -.0800) ผลการเรียนวิทยาศาสตร์ (r = -.0573) ขนาดของชั้นเรียน (r = -.0547) 3. ชุดตัวแปรที่ส่งผลต่อความเข้าใจถึงอิทธิพลของ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มีต่อมนุษย์และสภาพแวดล้อมมี จำนวน 11 ตัว ส่งผลร่วมกันได้ร้อยละ 20.76 ซึ่งตัวแปร ที่ส่งผลในทางบวกมีจำนวน 8 ตัวคือ ความสนใจและเอาใจใส่ ในการสอนของครู วิธีการสอนของครู เจตคติเชิงวิทยาศาสตร์ ความสนใจในวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การเสริมแรงและ แรงจูงใจที่มีต่อนักเรียน เจตคติต่อวิชาวิทยาศาสตร์ เขตที่ตั้ง ของสถานศึกษา เวลาที่ใช้ในการเรียน ตัวแปรที่ส่งผลในทาง ลบมีจำนวน 3 ตัวคือ สถานภาพทางเศรษฐกิจของครอบครัว ผลการเรียนวิทยาศาสตร์และขนาดของชั้นเรียน