การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ความรู้ด้านโภชนาการที่เกี่ยวกับ ฉลากโภชนาการ 2) ความรู้ด้านฉลากโภชนาการ 3) เปรียบเทียบความรู้ด้านโภชนาการ ที่เกี่ยวข้องกับฉลากโภชนาการของนิสิตที่มีเพศ สายวิชาในระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย และชั้นปีการศึกษาที่แตกต่างกัน 4) เปรียบเทียบความรู้ด้านฉลากโภชนาการของนิสิต ที่มีเพศ สายวิชาในระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย และชั้นปีการศึกษาที่แตกต่างกัน 5) ความ สัมพันธ์ระหว่างความรู้ด้านโภชนาการที่เกี่ยวกับฉลากโภชนาการและความรู้ด้านฉลาก โภชนาการ กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย คือ นิสิตที่พักอาศัยภายในหอพักของมหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ จำนวน 340 คน ได้จากการสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญจากประชากรทั้งหมด 2,244 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลคือแบบสอบถาม นำข้อมูลที่ได้มา วิเคราะห์หาค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่า t-test การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว แล้วทดสอบความแตกต่างเป็นรายคู่ด้วยวิธีการของ เชฟเฟ และสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน โดยกำหนดให้มีนัยสำคัญทางสถิติที่ ระดับ .05 ผลการศึกษาพบว่า นิสิตมีความรู้ด้านโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับฉลากโภชนาการ อยู่ในระดับปานกลาง นิสิตที่มีเพศและสายวิชาในระดับมัธยมศึกษาตอนปลายแตกต่างกัน มีความรู้ด้านโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับฉลากโภชนาการไม่แตกต่างกัน แต่นิสิตที่มีชั้น ปีการศึกษาต่างกัน มีความรู้ด้านโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับฉลากโภชนาการแตกต่างกัน นิสิตมีความรู้ด้านฉลากโภชนาการอยู่ในระดับปานกลาง นิสิตที่มีเพศและชั้นปี การศึกษาแตกต่างกัน มีความรู้ด้านฉลากโภชนาการแตกต่างกัน แต่นิสิตที่มีสายวิชา ในระดับมัธยมศึกษาตอนปลายต่างกัน มีความรู้ด้านฉลากโภชนาการไม่แตกต่างกัน ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ด้านโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับฉลากโภชนาการและ ความรู้ด้านฉลากโภชนาการ พบว่ามีความสัมพันธ์กันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .001