การศึกษาประสิทธิภาพของระบบเอนไซม์ lactoperoxidase (LP system) ในการควบคุม แบคทีเรียสกุลวิบริโอในกุ้งกุลาดำ โดยทดสอบการตอบสนองของเชื้อจำนวน 5 ชนิด พบว่า ค่าความ เข้มข้นของ lactoperoxidase ที่ต่ำที่สุดที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโต (MIC) และที่สามารถ ฆ่าเชื้อ (MBC) ของแบคทีเรียสกุลนี้มีค่าอยู่ระหว่าง 2,000-4,000 และ 4,000->8,000 ส่วน ในล้านส่วน (ppm.) ตามลำดับ ระบบเอนไซม์ lactoperoxidase สามารถลดจำนวนเชื้อวิบริโอ 5 สายพันธุ์ ที่ระดับ 10(4)-10(5) เซลล์ต่อมิลลิลิตร ลดลงจนไม่สามารถตรวจพบได้ภายใน 1 ชั่วโมง โดยประสิทธิภาพจะแตกต่างกันตามชนิดของแบคทีเรีย เวลา และระดับความเข้มข้นของระบบ เอนไซม์ โดย lactoperoxidase ที่ความเข้มข้น 2,000 ppm., 4,000 ppm. และ 10,000 ppm. สามารถลดจำนวน ~iV. harveyi~i ได้ภายในเวลา 45, 15 และ 15 นาที ตามลำดับ ~iV. parahaemolyticus~i ได้ภายในเวลา 30, 15 และก่อน 15 นาที ตามลำดับ ~iV. alginolyticus~i ได้ภายในเวลา 30, 15 และ 15 นาที ตามลำดับ, ~iV. vulnificus~i ได้ภายในเวลา 45, ก่อน 15 และ 15 นาที ตามลำดับ ส่วน ~iV. damsela~i นั้นที่ความเข้มข้น 2,000 ppm. ไม่สามารถลดจำนวนเชื้อได้ภายในเวลา 15 และก่อน 15 นาที ตามลำดับ แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการเติมอาหารกุ้งลงไปในอาหารที่ใช้ทดสอบ ประสิทธิภาพของระบบเอนไซม์จะลดลงโดย lactoperoxidase ที่ระดับความเข้มข้น 2,000 และ 4,000 ppm. สามารถลดจำนวน ~iV. harveyi~i จากระดับ 10(5) เซลล์ต่อ มิลลิลิตร ลงเหลือระดับ 10(3) เซลล์ต่อมิลลิลิตร ภายใน 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ส่วนที่ระดับ 10,000 ppm. นั้นจะลดจำนวนเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวได้ภายในเวลา 15 นาที แต่เมื่อมีการผสม lactoperoxidase เข้ากับอาหารกุ้งในระดับ 0.5%, 1% และ 2% โดยตรงก่อนที่จะนำมาทดสอบ กับเชื้อแบคทีเรีย พบว่า lactoperoxidase ไม่สามารถลดจำนวนเชื้อดังกล่าวได้เลย แต่ถ้า เพิ่มปริมาณ lactoperoxidase ขึ้นเป็น 10% และ 20% ของน้ำหนักอาหารกุ้งนั้น lactoperoxidase ก็จะมีประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อ ~iV. harveyi~i จาก 5.60 x 10(5) เป็น 4.50 x 10(2) เซลล์ต่อมิลลิลิตร ที่เวลา 15 นาที และไม่มีเชื้อขึ้นเลยก่อน 15 นาที ตามลำดับ ในการศึกษาประสิทธิภาพของ lactoperoxidase ต่อจำนวนแบคทีเรียในทางเดินอาหารกุ้ง หลังจากได้รับเอนไซม์ที่ผสมอาหารในระดับ 0.5%, 1%, 2%, 10% และ 20% ของน้ำหนักอาหาร และการทดลองที่ให้เอนไซม์ผสมอาหารกุ้ง ในระดับ 1%, 2% และ 5% ของน้ำหนักอาหาร แล้วทำการ ฉีดเชื้อ ~iV. harveyi~i นั้นพบว่า lactoperoxidase ไม่มีประสิทธิภาพเหมือนกัน ทั้งนี้น่า จะเป็นผลมาจากการสูญเสียประสิทธิภาพของระบบเอนไซม์จากระดับของ pH ในน้ำที่ใช้ในการทดลอง ซึ่งสูงมากกว่าระดับเหมาะสมของการเกิดปฏิกิริยา และอาจเกิดจากการที่กุ้งได้รับ lactoperoxidase ในระดับต่ำเนื่องจากการสูญเสีย lactoperoxidase จากการละลายน้ำก่อนที่กุ้งจะกินอาหาร