อบเชยญวนจัดเป็นเครื่องเทศและสมุนไพร ที่ยับยั้งการ เจริญของจุลินทรีย์ได้ ในการตรวจสอบผลของอบเชยญวนต่อเม็ด เลือดขาวของคน โดยการเลี้ยงเซลล์เม็ดเลือดขาวแบบ in vitro แล้วเติมสารละลายอบเชยญวนในระดับความเข้มข้น 10, 20, 40 และ 80 ug/ml เป็นเวลา 3, 6, 12 และ 24 ชั่วโมง ตามลำดับ หลังจากนั้นทำการเก็บเกี่ยวเซลล์ เพื่อศึกษาความผิดปกติของ โครโมโซม พบว่าอบเชยญวนสามารถก่อให้เกิดความผิดปกติของ โครโมโซมโดยเฉลี่ยร้อยละ 40.10 ในขณะที่กลุ่มควบคุมด้วยน้ำ กลั่น และ DMSO เกิดความผิดปกติเพียงร้อยละ 7.5 และ 9 ตาม ลำดับ ซึ่งนับว่ามีความแตกต่างจากกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งทางสถิติ (p<0.01) สำหรับความผิดปกติของโครโมโซมนั้น จำแนกได้ 4 รูปแบบ ได้แก่ ความผิดปกติแบบโครมาติดแตกหัก (CB) เกิดขึ้นร้อยละ 27.31, แบบไม่มีเซนโตรเมียร์ (AC) เกิดขึ้นร้อยละ 10.47, แบบวงแหวน (RC) เกิดขึ้นร้อยละ 1.25 และแบบสองเซนโตรเมียร์ (DC) เกิดขึ้นร้อยละ1.07 นอกจากนั้นยังพบความผิดปกติชนิด endoreduplication และ satellite association ในปริมาณเล็ก น้อย เมื่อเปรียบเทียบความเข้มข้นและช่วงเวลาที่เพิ่มขึ้น จะเห็นได้ว่าความผิดปกติของโครโมโซมจะเพิ่มมากขึ้น จากผล การวิจัยครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าอบเชยญวนอาจจะเป็นสารก่อกลาย พันธุ์และ/หรือสารก่อมะเร็งได้