การวิจัยเรื่องพฤติกรรมการซื้อเนื้อไก่สดของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อเนื้อไก่สดของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร ศึกษาพฤติกรรมการซื้อเนื้อไก่สดของผู้บริโภคตามลักษณะทางประชากรศาสตร์ ศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคในการให้ความสำคัญกับปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีต่อเนื้อไก่สดศึกษาพฤติกรรมการซื้อเนื้อไก่สดของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่แตกต่างกัน และศึกษาเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนประสมทางการตลาดของผู้บริโภคที่มีประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกัน การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ (Survey Research) ประชากรคือผู้ที่ซื้อหรือเคยซื้อเนื้อไก่สดในเขตกรุงเทพมหานครโดยใช้ตัวอย่างจำนวน 400 ชุด ด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบตามสะดวก(Convenience Sampling) ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูลใช้การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบสมมติฐานด้วยสถิติไค - สแควร์ ที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ เป็นเพศหญิงมากกว่าเพศชาย มีอายุระหว่าง 21 - 30 ปีสถานภาพโสด การศึกษาอยู่ในระดับปริญญาตรี มีอาชีพเป็นพนักงานบริษัท รายได้เฉลี่ยต่อเดือน 10,000 - 30,000 บาท ผลการศึกษาพบว่า พฤติกรรมการซื้อเนื้อไก่สดของกลุ่มตัวอย่าง นิยมซื้อเนื้อไก่สดประเภทตัดแต่งชิ้นส่วน โดยซื้อชิ้นส่วนหน้าอกมากที่สุด โดยให้เหตุผลในการเลือกซื้อเนื้อไก่สดว่าสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย และผู้มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อคือตัวผู้ตอบแบบสอบถามเอง นิยมซื้อในวันธรรมดา ช่วงเวลา 14.00-18.00 น. ความถี่ในการซื้อสัปดาห์ละครั้ง เลือกซื้อในตลาดสดมากที่สุด ให้เหตุผลว่ามีความสะดวก และให้ความสำคัญกับปัจจัยด้าน คุณภาพเป็นอันดับแรก ส่วนปัจจัยส่วนประสมการตลาด กลุ่มตัวอย่างให้ความสำคัญอยู่ในระดับสูง โดยด้านผลิตภัณฑ์ให้ความสำคัญในเรื่องความสด สะอาด ปัจจัยด้านราคา ให้ความสำคัญในเรื่องสินค้ามีราคาสมเหตุสมผล ปัจจัยด้านการจัดจำหน่ายให้ความสำคัญในเรื่องสถานที่จัดจำหน่ายอยู่ใกล้บ้านส่วนปัจจัยด้านการส่งเสริมการตลาดกลุ่มตัวอย่างให้ความสำคัญอยู่ในระดับปานกลาง โดยเน้นเรื่องของการโฆษณาผ่านสื่อต่างๆ จากการทดสอบสมมุติฐาน พบว่า ผู้บริโภคที่มีลักษณะทางประชากรศาสตร์ต่างกัน คือ เพศ อายุสถานภาพ ระดับการศึกษา อาชีพและรายได้เฉลี่ยต่อเดือน จะมีพฤติกรรมในการซื้อเนื้อไก่สดแตกต่างกันส่วนพฤติกรรมในการซื้อเนื้อไก่สดของผู้บริโภคมีความแตกต่างกันในด้านของประเภทของไก่สดที่เลือกซื้อ ชิ้นส่วนที่นิยมซื้อ เหตุผลในการเลือกซื้อ ผู้มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อ โอกาสในการเลือกซื้อช่วงเวลาที่เลือกซื้อ ความถี่ในการเลือกซื้อ สถานที่ที่เลือกซื้อ เหตุผลที่เลือกซื้อตามสถานที่ต่างๆ และปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเลือกซื้อ ส่วนปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการซื้อเนื้อไก่สดของผู้บริโภคนั้น พบว่า ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคมีพฤติกรรมในการเลือกซื้อเนื้อไก่สดไม่แตกต่างกัน ปัจจัยด้านราคา ผู้บริโภคมีพฤติกรรมในการเลือกซื้อเนื้อไก่สดแตกต่างกันด้านผู้มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อ พฤติกรรมการเลือกซื้อในโอกาสต่างๆ พฤติกรรมการเลือกซื้อในช่วงเวลาต่างๆ และความถี่ในการเลือกซื้อปัจจัยด้านการจัดจำหน่าย ผู้บริโภคมีพฤติกรรมในการเลือกซื้อเนื้อไก่สดแตกต่างกัน ด้านความถี่ในการเลือกซื้อแตกต่างกัน แหล่งที่ซื้อ และปัจจัยในการเลือกซื้อ และปัจจัยด้านการส่งเสริมการตลาดผู้บริโภคมีพฤติกรรมในการเลือกซื้อเนื้อไก่สดแตกต่างกัน ด้านความถี่ในการเลือกซื้อแตกต่างกันและแหล่งที่ซื้อ