การศึกษาผลของการใช้ความร้อนและแคลเซียมคลอไรด์ต่ออาการสะท้านหนาวของผลมะม่วง พันธุ์โชคอนันต์ โดยใช้อากาศร้อนที่อุณหภูมิ 34 และ 38 องศาเซลเซียส กับผลมะม่วง นาน 24, 48 และ 72 ชั่วโมงและการแทรกซึมด้วยแคลเซียมคลอไรด์ 2.5, 5.0 และ 7.5 เปอร์เซ็นต์ ที่ระดับความดัน 600 และ 450 มิลลิเมตรปรอท ก่อนการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส นาน 10, 20 และ 30 วัน ผลการทดลองปรากฏว่า ผลมะม่วงที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส เป็นเวลานาน 30 วัน จะแสดงอาการสะท้านหนาว คือผลมะม่วงมีสีผิวคล้ำกว่าปกติเนื้อเยื่อของ ผลเกิดการยุบตัว และเกิดการเน่าเสียมาก การรั่วไหลของสารอีเลคโตรไลท์สามารถบ่งชี้ ความรุนแรงของอาการสะท้านหนาวได้ โดยพบว่า การรั่วไหลของสารอีเลคโตรไลท์เพิ่มมากขึ้น เมื่อผลมะม่วงเกิดอาการสะท้านหนาว ผลมะม่วงที่เกิดอาการสะท้านหนาวมีปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ต่ำ ปริมาณกรดที่ไตเตรท ได้สูง ความสามารถในการเปลี่ยนแปลงสีผิวและสีเนื้อลดลง มีการเกิดโรคมากขึ้น และคุณภาพ ของผลต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลมะม่วงที่สุกตามปกติที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส การใช้อากาศร้อนที่อุณหภูมิ 34 องศาเซลเซียส นาน 24 หรือ 48 ชั่วโมง และอุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียสนาน 24 ชั่วโมง กับผลมะม่วงก่อนการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส นาน 10 และ 20 วัน สามารถชะลออาการสะท้านหนาวของผลมะม่วงได้ แต่ผลมะม่วงมีการสูญเสีย น้ำหนักสูงและมีความหนาแน่นของผลต่ำกว่าผลมะม่วงที่สุกตามปกติที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส ผลมะม่วงที่ได้รับการแทรกซึมด้วยแคลเซียมคลอไรด์ 2.65 เปอร์เซ็นต์ ที่ความดัน 600 หรือ 450 มิลลิเมตรปรอท และ 5.0 เปอร์เซ็นต์ ที่ความดัน 600 มิลลิเมตรปรอท ก่อนการ เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซ๊ยส นาน 10 วัน แสดงอาการสะท้านหนาวน้อยลง แต่เมื่อ แทรกซึมด้วยแคลเซียมคลอไรด์ความเข้มข้นสูงขึ้นการแทรกซึมด้วยแคลเซียมคลอไรด์ไม่สามารถ ลดอาการสะท้านหนาวของผลมะม่วงได้ และยังทำให้ผลมะม่วงเกิดความเสียหายมากขึ้น