ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีผู้นิยมบริโภคทั่วโลกประกอบด้วยสารโพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในระหว่างสารโพลีฟีนอลของชาเขียว อีจีซีจี (EGCG) ได้รับการรายงานว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้มากที่สุด ในการวิจัยนี้ได้สกัดชาเขียวด้วยน้ำกลั่นและซิเตรทบัฟเฟอร์(Citrate Buffer) ที่พีเอชต่างๆ คือ 3, 3.5, 4 และ 4.5 พบว่าผลที่ได้จากการสกัดด้วยซิเตรทบัฟเฟอร์มีปริมาณอีจีซีจีมากกว่าสกัดด้วยน้ำกลั่น 3 เท่า และพีเอชของบัฟเฟอร์มีผลแตกต่างกันน้อย การทดลองนี้ได้เลือกใช้สารสกัดชาเขียวด้วยซิเตรทบัฟเฟอร์พีเอช 4.5 ซึ่งใกล้เคียงกับพีเอชของผิวหนัง ได้นำเคอราติโนไซท์, เมลาโนไซท์ และ ไฟโบรบลาสท์ที่เตรียมจากผิวหนังทารกแรกเกิดมาทดสอบความเป็นพิษของสารสกัดชาเขียวและอีจีซีจีด้วยวิธีวิเคราะห์เอ็มทีที (MTT Assay Method) พบว่าความเข้มข้นที่ไม่เป็นพิษต่อเซลล์คือต่ำกว่า 90 และ 60 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตรตามลำดับ จากการศึกษาการยับยั้งการสังเคราะห์เมลานินในเซลล์เพาะเลี้ยงเมลาโนไซท์ร่วมกับเคอราติโนไซท์พบว่าสารสกัดชาเขียวและโคจิกแอซิดลดปริมาณเมลานินได้ 14.47 และ 33 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ เคอราติโนไซท์ที่เลี้ยงในสารละลายอาหารร่วมกับสารทดสอบและอาบรังสีเหนือม่วงบี (Ultraviolet light B:UVB)ที่ 400 มิลลิจูล แล้ววิเคราะห์ปริมาณเซลล์มีชีวิตด้วยวิธีเอ็มทีที พบเซลล์ที่เพาะเลี้ยงในสารละลายอาหารหรือสารละลายอาหารร่วมกับสารสกัดชาเขียวหรืออีจีซีจีหรือเอ็คโตอินรอดชีวิตเท่ากับ 73.54, 98.15,96.32 และ 101.05 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ แบบจำลองผิวหนัง 3 มิติ (3D Skin Model) จากเซลล์เพาะเลี้ยงมีลักษณะเทียบเท่าผิวหนังจริงประกอบด้วยเคอราติโนไซท์ที่แบ่งตัวอยู่บนแผ่นคอลลาเจนที่มีไฟโบรบลาสท์อยู่ด้านในแบบจำลองผิวหนังและผิวหนังที่ได้จากการผ่าตัด (Excised Human Skin) ได้รับการเลี้ยงในสารละลายอาหารร่วมกับสารทดสอบแล้วอาบรังสีเหนือม่วงบี ได้นำส่วนผิวหนังไปวิเคราะห์ปริมาณเซลล์ที่รอดชีวิตหรือปริมาณเซลล์ที่ถูกเผาไหม้ (Sunburn Cell) โดยการตัดชิ้นตัวอย่างเป็นแผ่นบางๆ แล้วย้อมสีด้วยฮีมาทอกซีลินและอีโอซิน ส่วนที่เป็นน้ำได้นำไปวัดปริมาณอินเตอร์ลูคิน 1 แอลฟ่า (IL 1(+,a)) ด้วยชุดทดสอบอีไลซ่า (ELISA KIT) หลังจากอาบรังสีเหนือม่วงบี พบว่าผลการทดลองแบบจำลองผิวหนังที่เลี้ยงด้วยสารละลายอาหาร สารละลายอาหารร่วมกับสารสกัดชาเขียวหรือเอ็คโตอิน มีปริมาณเซลล์ที่รอดชีวิตเท่ากับ 59.29, 94.08 และ 97.29 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ และมีปริมาณอินเตอร์ลูคิน 1 แอลฟ่าเท่ากับ 15.13,14.52 และ 14.05 พิกโคกรัมต่อมิลลิลิตรตามลำดับ ขณะที่ผิวหนังที่ได้จากการผ่าตัดที่เลี้ยงในสารละลายอาหาร สารละลายอาหารร่วมกับสารสกัดชาเขียวหรือเอ็คโตอินมีปริมาณเซลล์ที่รอดชีวิตเท่ากับ 68.81,85.24 และ 92.02 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ มีจำนวนเซลล์ที่ถูกเผาไหม้เท่ากับ 2000, 900 และ 1000 เซลล์ต่อมิลลิเมตรของผิวหนังตามลำดับ และมีปริมาณอินเตอร์คูลิน 1 แอลฟ่าเท่ากับ 105.36, 77.04และ 79.28 พิกโคกรัมต่อมิลลิลิตรตามลำดับ สารสกัดชาเขียวช่วยลดการถูกทำลายจากรังสีเหนือม่วงในเซลล์และเนื้อเยื่อเพาะเลี้ยงรวมทั้ง ลดการสังเคราะห์เมลานินในเซลล์เพาะเลี้ยง