การแยกแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นโพรไบโอติกจากอุจจาระทารก 11 ตัวอย่างลำไส้สุกร 13 ตัวอย่าง และลำไส้ไก่ 15 ตัวอย่าง ได้แบคทีเรียจำนวนรวม 379 สายพันธุ์ผลการตรวจสอบลักษณะทางฟีโนไทป์เบื้องต้น พบว่า เป็น ~iLactobacillus~i จำนวน 216 สายพันธุ์~iEnterococcus~i 122 สายพันธุ์ และแบคทีเรียอื่นๆ ที่ยังไม่จำแนกชนิด จำนวน 41 สายพันธุ์พบแบคทีเรียที่สามารถทนกรดที่ pH 2.5 และทนน้ำดี 0.3% จำนวน 29 สายพันธุ์ และพบว่าIF2-8 P2-10 และ CK8-11 จากตัวอย่างทารก สุกร และไก่ มีศักยภาพเป็นโพรไบโอติก โดย IF2-8ทนกรดได้สูงสุดที่ 96.4% และสามารถยับยั้ง ~iE. faecium, Y. enterocolitica~iและ ~iB. cereus~i จากผลลักษณะทางฟีโนไทป์และความคล้ายคลึงของการวิเคราะห์ลำดับเบสในช่วง 16S rDNA พบว่า IF2-8, P2-10 และ CK8-11 มีความคล้ายคลึงกับ ~iL. gasseri,L. johnsonii~i และ ~iL. salivarius~i ที่ 99.91, 99.53 และ 99.91% ตามลำดับ และพบว่าPI2-3, IF7-5 และ IF8-1 มีความคล้ายคลึงกับ ~iL. amylovorus, E. raffinosus~i และ~iE. faecalis~i ที่ 99.53, 99.75 และ 99.83% ตามลำดับ หลังจากนั้นนำแบคทีเรียที่มีศักยภาพเป็นโพรไบโอติกมาศึกษาการผลิตนมหมัก โดยแบ่งเป็น 3 ชุด ชุดแรกมี 3 ผลิตภัณฑ์ใช้ IF2-8, P2-10 และ CK8-11 ในแต่ละผลิตภัณฑ์ ชุดที่สองใช้โพรไบโอติกผสมกับ ~iS. thermophilus~iแบ่งเป็น 3 ผลิตภัณฑ์ คือ IF2-8 ผสม ~iS. thermophilus, P2-10 ผสม ~iS. thermophilus~iและ CK8-11 ผสม ~iS. thermophilus~i ชุดสุดท้ายเป็นชุดควบคุม ใช้จุลินทรีย์โยเกิร์ต(~iS. thermophilus~i และ ~iL. delbrueckii~i subsp. ~ibulgaricus~i) บ่มนมหมักที่42 (+,ฐ)C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง และเก็บที่ 5 (+,ฐ)C เป็นเวลา 3 สัปดาห์ หลังจากหมักเสร็จพบว่า IF2-8 อยู่รอดได้สูงสุด (73.0-88.4%) ทั้งในนมหมักชุดที่ใช้เพียงโพรไบโอติกและชุดที่ใช้โพรไบโอติกร่วมกับ ~iS. thermophilus~i นอกจากนี้นมหมักที่ใช้ IF2-8 ร่วมกับ~iS. thermophilus~i ยังทำให้ IF2-8 มีจำนวนเซลล์สูงขึ้น 2 log cycle เมื่อเทียบกับนมหมักที่ใช้ IF2-8 เพียงชนิดเดียว สำหรับการสร้างกรดของนมหมักชุดควบคุม, ชุดที่ใช้เพียงIF2-8 และชุดที่ใช้ ~iS. thermophilus~i ร่วมด้วย มีค่าเป็น 1.54,0.62 และ 1.15% ส่วนความหนืดมีค่า 488, 256 และ 601 cPs ตามลำดับ ซึ่งพบว่าชุดที่ใช้เพียง IF2-8 มีการสร้างกรดและความหนืดต่ำกว่าชุดควบคุมมาก ส่วนชุดที่ใช้ ~iS. thermophilus~i ร่วมด้วยมีการสร้างกรดและความหนืดไม่แตกต่างจากชุดควบคุม ดังนั้นแสดงให้เห็นว่าไม่ควรใช้ IF2-8เพียงชนิดเดียวในการผลิตนมหมัก แต่สามารถใช้ร่วมกับ ~iS. thermophilus~i ในผลิตภัณฑ์นมหมักได้